안녕하세요, 82에서 많은 도움 얻고 있는 1인입니다.
백김치를 만들어서 실온에서 3일 정도 두고, 뚜껑을 열어보니 거품이 부글(발효 과정인 듯 해요)+
같이 넣은 무우 변색(건져서 맛을 보니, 짠기는 별로 없고 쓴 맛이 나요)+배추가 약간 물러 보입니다. 역시 배추도 누렇게 변색..
맛있으라고, 양파+생강+배+마늘을 갈아서 바로 넣었어요(즙만 넣어야 더 좋은 걸 알지만, 면포나 다시백을 구하기가 쉽지 않아서..) 배추는 소금을 뿌려 두었다가, 줄기가 살짝 숨이 죽고, 휘어질랑 말랑 할 때 헹궜구요. 물은 끓여서 식힌 후, 소금을 타서 짭잘할 때 배추와 무우를 투하했습니다.
배추를 절이고 헹굴 때 살짝 맛을 보니 너무 짜서, 어쩌나 했는데..이렇게 변하니까 당황스러워요. 구제 방법은 없더라도, 같은 실수를 안 하려면 어느 부분을 고쳐야 할까요?
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 69604 | sk멤버쉽 마지막 수요일 반값 할인 질문좀 드릴께요 2 | 클로버 | 2012/02/14 | 1,200 |
| 69603 | 25개월 아들 자랑 좀 할께요 11 | 미도리 | 2012/02/14 | 2,412 |
| 69602 | 저....반성합니다.. 4 | 잠꾸러기왕비.. | 2012/02/14 | 1,304 |
| 69601 | 남매유감 10 | 여동생 | 2012/02/14 | 2,399 |
| 69600 | 레이온 35% 섞인 옷은 물빨래하면 안되나요? 3 | 어째 | 2012/02/14 | 4,628 |
| 69599 | 어제 분명히 그 가격으로 봤는데 1 | 분명히 | 2012/02/14 | 1,257 |
| 69598 | 만성습진있으신분 보세요(광고아님) 2 | em용액대뱍.. | 2012/02/14 | 1,851 |
| 69597 | 2억4천으로 서울전세 구할 수 있을까요? 7 | 세입자 | 2012/02/14 | 2,326 |
| 69596 | 방사능-페트병 관련 작년 기사 <물 차폐 18cm ?>.. 4 | 반복은 싫지.. | 2012/02/14 | 2,289 |
| 69595 | 시카고 대학쪽으로 남편이 가게될꺼 같은데 6 | 시카고 | 2012/02/14 | 3,560 |
| 69594 | 애들을 위해 이사갈까요? 5 | 사과향 | 2012/02/14 | 1,522 |
| 69593 | 들기름유통기한 1 | 지온마미 | 2012/02/14 | 3,903 |
| 69592 | 남동생 결혼을 반대하고 싶어요. 66 | 결혼 | 2012/02/14 | 14,500 |
| 69591 | 치과 세라믹으로 떼우는거 아주 안좋은가요? 3 | --- | 2012/02/14 | 2,639 |
| 69590 | 저에겐 정말 센스가 필요해요!!! 3 | 늘푸른하늘 | 2012/02/14 | 1,411 |
| 69589 | 태교여행(?) 4 | 임산부 | 2012/02/14 | 1,963 |
| 69588 | 부산 광안리------다리집 위치좀 알려주세요~ 2 | 부산 | 2012/02/14 | 1,332 |
| 69587 | 주부 인터넷 중독 어떻게 빠져나올까요 10 | ㅡㅡ | 2012/02/14 | 2,814 |
| 69586 | 막가는 정치 | 달타냥 | 2012/02/14 | 459 |
| 69585 | 머리에 전기가 오는듯 좍 퍼지면서 조여드는 느낌이 종종들어요 3 | 감기중 | 2012/02/14 | 8,025 |
| 69584 | 안철수 교수는 무슨 생각을 하고 있을까! 6 | 철수생각 | 2012/02/14 | 1,719 |
| 69583 | 입주가 1년넘은 아파트인데 잔금을 치루지않으면 일반분양권전매가 .. | 아파트전매 | 2012/02/14 | 853 |
| 69582 | 우울증... 6 | ...우울... | 2012/02/14 | 1,700 |
| 69581 | 급합니다) 코슷코 바지락살 보관!! | 바지락살 | 2012/02/14 | 2,081 |
| 69580 | 대전에 가는데 맛있는 집이나 구경할만한 곳 10 | 다음주에 | 2012/02/14 | 2,543 |