생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,430
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 56956 | 칠순잔치 여쭤봐요.. 5 | .. | 2012/01/10 | 2,023 |
| 56955 | 습관처럼 럭셔리 블로그에 들르게되요 7 | 빅토리아 | 2012/01/10 | 14,525 |
| 56954 | 나가수 자문위 김태훈 진짜 짤린듯... 27 | 나가수 | 2012/01/10 | 13,227 |
| 56953 | 실로폰 발달이늦은 아이 잘 알려줄 좋은 방법 있을까요 ? 3 | 천천히 | 2012/01/10 | 942 |
| 56952 | 유기그릇에 떡국먹고싶어요. 4 | 홍당무 | 2012/01/10 | 1,601 |
| 56951 | 사진편집??? 1 | best | 2012/01/10 | 876 |
| 56950 | 대리운전 콜센터 일해보신분 계세요 ? 1 | e | 2012/01/10 | 1,321 |
| 56949 | 클럽갔다는 K팝스타 여자 참가자 욕먹는거.. 불쌍하지 않나요? 40 | 아니요 | 2012/01/10 | 10,277 |
| 56948 | ‘문재인, 카라 공부했는데 2NE1이…’ ㅎㅎㅎ 4 | 참맛 | 2012/01/10 | 2,864 |
| 56947 | 지난주에 직접 목격?하고 범인도 잡고 열받고 한 학교폭력비슷한 .. | 며칠된이야기.. | 2012/01/10 | 793 |
| 56946 | 단체 술자리 좋아하세요? 3 | ..... | 2012/01/10 | 975 |
| 56945 | 경찰서에 신고하러 갑니다. 33 | ... | 2012/01/10 | 13,415 |
| 56944 | 정기예금 어디가 좋을까요? 5 | mm | 2012/01/10 | 2,251 |
| 56943 | 이런 회사 어떼여 ? 6 | 이런 | 2012/01/10 | 975 |
| 56942 | 연근칩 완전 대박이요 11 | 크하하 | 2012/01/10 | 3,905 |
| 56941 | 누구오면 현관문앞서 안짖는 셩견 키우는분 어떻게 훈련을 9 | 시키셨나요 | 2012/01/10 | 1,885 |
| 56940 | “동두천 수해 순직 의경 미담 날조” 주장 파문 | 세우실 | 2012/01/10 | 504 |
| 56939 | 요 두 녀석들 1 | 공자가라데 | 2012/01/10 | 391 |
| 56938 | 신정아랑 김경호랑 닮지 않았나요?? 11 | 오빠 미안 | 2012/01/10 | 2,396 |
| 56937 | 오늘 춥나요? 1 | 궁금 | 2012/01/10 | 418 |
| 56936 | 학교폭력에 대해 고민하는 엄마들과 나누고 싶은 글 | 하은맘 | 2012/01/10 | 669 |
| 56935 | 노무현 참여정부 삼성 한미FTA 친노세력을 생각한다. 3 | 깨어있는시민.. | 2012/01/10 | 1,055 |
| 56934 | 금 반지, 목걸이 같은것은 어디서 판매하면 되는지 아시는 분 알.. 2 | 반지시녀 | 2012/01/10 | 767 |
| 56933 | 일주일에 한번 장보시는 분들..식재료 관리~~ 3 | ... | 2012/01/10 | 1,590 |
| 56932 | 이거 어떻게 처리해야 하나요? | 삼성 | 2012/01/10 | 604 |