생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,404
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 56878 | 개콘 최효종 광고볼때마다. 빵빵터지네요 ㅎ 1 | 0룰루랄라0.. | 2012/01/10 | 922 |
| 56877 | 애들 데리고 겨울여행 할만한데 어딨을까요?? 5 | 부산살아요 | 2012/01/10 | 3,032 |
| 56876 | 김치냉장고 문틈으로 김치냄새가 새어나옵니다. 2 | 냄새 | 2012/01/10 | 1,447 |
| 56875 | 저도 투표완료했어요 1 | 투표완료녀 | 2012/01/10 | 440 |
| 56874 | 명절이 다가오니 맘이 무거워요. 6 | 신이사랑 | 2012/01/10 | 1,853 |
| 56873 | 명품은 자기만족, 자기취향일 뿐인가요? 15 | 명품이란? | 2012/01/10 | 2,314 |
| 56872 | 청소 용품 좀 알려주세요~~ 유리에 붙은 테입 자국 떼는 것 5 | 흐핫 | 2012/01/10 | 1,491 |
| 56871 | 2천만원을 1년동안 은행에 묶어두려고하는데요.. 3 | 차오메이 | 2012/01/10 | 1,950 |
| 56870 | ..... 빈 배만 오락가락… ‘애물단지’ 아라뱃길 1 | 이명박 ou.. | 2012/01/10 | 660 |
| 56869 | 82저장을 3 | 핸드폰에 하.. | 2012/01/10 | 525 |
| 56868 | 초등학생 봉사활동 어떤 것이 좋을까요? 1 | ... | 2012/01/10 | 702 |
| 56867 | 17개월 아기가 쌀밥을 뱉어내요 6 | 밥좀먹자 | 2012/01/10 | 2,141 |
| 56866 | 이런 이중 의문사가 가능한가요>? 영어에서?? 2 | rrr | 2012/01/10 | 589 |
| 56865 | 컵케익~~마노핀 맛있던가요?? 6 | 빵순이 | 2012/01/10 | 1,511 |
| 56864 | 왔구나 왔어~~(민주통합당 대표경선투표^^) 10 | 투표녀 | 2012/01/10 | 1,065 |
| 56863 | 엄마논술공부1]경제편 특강 첫번째입니다. 7 | 오직 | 2012/01/10 | 1,011 |
| 56862 | 광파 오븐 쓰시는 분 계신가요? 4 | 요리 | 2012/01/10 | 1,428 |
| 56861 | 다음생이 주어진다면 난 남자로 태어날꺼예요. 25 | 담번 | 2012/01/10 | 2,698 |
| 56860 | 대화없는 부부 3 | 투명인간 | 2012/01/10 | 3,903 |
| 56859 | 쿠쿠 밥솥 내솥의 바닥 코팅이 눌러 붙었어요. 3 | ^^ | 2012/01/10 | 1,109 |
| 56858 | 학습지교사의 추천! 겨울방학 가족여행장소 3 | 여행가자 | 2012/01/10 | 1,837 |
| 56857 | 초등6 올라가는 아이, 수학 문제 단계별로 다 시키나요, 창의/.. 1 | 엄마표님 | 2012/01/10 | 743 |
| 56856 | 전기압력밥솥 싸고 좋은거 추천해주세요. 3 | 전기압력밥솥.. | 2012/01/10 | 1,468 |
| 56855 | 목욕탕 타일이 갈라졌어요. ㅠㅠ 12 | 중요한 질문.. | 2012/01/10 | 10,850 |
| 56854 | 갤럭시 S2에서 82가 안읽혀요 13 | 답답해요~~.. | 2012/01/10 | 1,190 |