ㅜ.ㅜ
마늘짱아찌 처음 해보는데요,
인터넷 레시피 보고 하는데,
일단 식초물에 일주일 정도 담그라 해서 그렇게 했는데
(지금 3일째 되었어요)
어제부터 마늘 몇개가 초록색으로 변하더니만,
오늘아침엔 그 숫자가 더 늘었네요.
어떻게 해야할까요 ㅜ.ㅜ
유리병 소독하라 해서 소독했구요,
마늘도 깨끗이 씻었는데도 그러네요.
방법이 없나요?
나중에 간장 물들으면 표시 안나니까 괜찮은건가요?
아님 영양에도 문제생기는 건가요?
주부고수님들, 도와주세요. ㅜ.ㅜ
빛을 받아 그런거니까 깜장 비니루 하나 푹 덮어놓으세요.
도로 하얘집니다.
저도 처음으로 마늘 짱아찌 담궜다가 갑자기 초록색으로 온통 변해서 걱정했는데요
찾아보니 그게 빛받아서 그렇다네요..전 생협에서 유기농 마늘에 유기농 간장에 무지 신경써서 했는데 속상하더라구요
마늘이 햇볕 받아서 그렇다고 괜찮다는데 솔직히 초록색은 먹기에도 좀 거부감 들고
그래서 전 국물 다 버리고 마늘에 다시 국물 만들어서 넣었어요
그랬더니 좀 나아지대요
에그머니나 ~~
저두여ㅠㅠ 님! 그거 마늘이 효소작용 때문에 그런거에요,.
먹는데 하등에 지장이 없는건데 그 아까운 국물을 다 버리셨군요.
서방님이 마늘끼리 서로 싸워서 멍들었답니다... ㅋㅋㅋ
저도 급해서 이곳에서 물었는데, 고수님들이 괜찮답니다.
그때는 저도 놀래서 콩나물 시루처럼 그늘로 옮기기도 하고..ㅠㅠㅠ...
그러다 말더라구요