배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
너무 급작히 절여진 배추는 씻어 물 빼느라 기다리다 보면 도로 살아나요.
어느정도 시간이 필요해요.
도로 살아난 배추는 속을 짜게 하던지 아니면 웃소금을 질러줘야 김치가 간이 맞아요.
맛있게 김장 하세요..
10도 이상의 고온에서 절여진 배추는 김치 만들고 나면 잘 물러요..
김장이 추울때 해야 하는 이유가 있죠...
여름에 포기김치 안담는 이유가 있죠..
더군다나 김장처럼 오래 묵히지 못하는 이유도..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
48232 | 돈버는 방법 알려드리죠 5 | .. | 2011/12/17 | 2,320 |
48231 | 대학합격 4 | 모나리자 | 2011/12/17 | 1,959 |
48230 | 새치염색은 검정색 밖에는 못하나요? 7 | ??? | 2011/12/17 | 3,070 |
48229 | 서기호판사의 "버텨라"는 발언에는, 노무현을 잃은 아픔이 찐하게.. 4 | 참맛 | 2011/12/17 | 1,558 |
48228 | 집에서 보리차 끓여드시는 분? 14 | 궁금 | 2011/12/17 | 5,149 |
48227 | 조심스레 여쭤요 건대 덕성여대 정도 가려면 ... 5 | ㅇㅇㅇ | 2011/12/17 | 4,131 |
48226 | 시골인데 가마솥에 단팥죽을 한솥했는데 아들,남편 안 먹는다네요 .. 15 | // | 2011/12/17 | 3,577 |
48225 | 아이들 크리스마스선물은 준비하셨나요? | 키퍼맘 | 2011/12/17 | 858 |
48224 | 해외에 계시는 분들은 한국에서 어떤 선물을 받으면 좋으세요?? 10 | 선물 | 2011/12/17 | 2,646 |
48223 | 눈아래쪽에 자꾸 경련이 ㅜㅜ 7 | ........ | 2011/12/17 | 2,189 |
48222 | 캡슐커피 머신 5 | 샤론의 장미.. | 2011/12/17 | 1,935 |
48221 | "노무현의 죽음, 부끄러움에 검찰복도 전관예우도 포기했다." 5 | 참맛 | 2011/12/17 | 2,371 |
48220 | 양식기 케이크 포크 할인판매 1 | .. | 2011/12/17 | 1,206 |
48219 | 집에서 kt 와이파이는 어떻게 하면 되나요? 9 | .. | 2011/12/17 | 1,885 |
48218 | 딸이 미국교환학생을 가려고합니다 8 | 마니피캇 | 2011/12/17 | 2,037 |
48217 | 채식하시는 분들께 12 | 식감 | 2011/12/17 | 2,646 |
48216 | 전 기분이 나쁜데.. 남편은 6 | 된다!! | 2011/12/17 | 2,118 |
48215 | 오리털세탁문의 6 | 모자털 | 2011/12/17 | 1,723 |
48214 | 갈비찝을 했는데 누린내가 나요.ㅠ.ㅠ 4 | HOLIC☆.. | 2011/12/17 | 2,076 |
48213 | 길모어걸즈 있으신 분요!!! 2 | 앙이앙 | 2011/12/17 | 715 |
48212 | 조심스럽게 알리 기자회견 내용 중에서요 31 | 약간 의문점.. | 2011/12/17 | 7,157 |
48211 | *마트 환불 될까요? 1 | 꿈꾸는 돼지.. | 2011/12/17 | 759 |
48210 | 장상진 기자, 헛발질? ㅎㅎㅎ 6 | 참맛 | 2011/12/17 | 2,598 |
48209 | 미국 구매대행 아시는 분.. 오늘 저녁에 한국에 도착하면 언제쯤.. 2 | 구매대행 | 2011/12/17 | 524 |
48208 | 곱창구이 먹고 싶은데.. 오발탄 맛있나요? 7 | 곱창구이 | 2011/12/17 | 1,851 |