배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
너무 급작히 절여진 배추는 씻어 물 빼느라 기다리다 보면 도로 살아나요.
어느정도 시간이 필요해요.
도로 살아난 배추는 속을 짜게 하던지 아니면 웃소금을 질러줘야 김치가 간이 맞아요.
맛있게 김장 하세요..
10도 이상의 고온에서 절여진 배추는 김치 만들고 나면 잘 물러요..
김장이 추울때 해야 하는 이유가 있죠...
여름에 포기김치 안담는 이유가 있죠..
더군다나 김장처럼 오래 묵히지 못하는 이유도..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
53582 | 아침잠 많은 남편 6 | ... | 2012/01/02 | 1,569 |
53581 | 정말 유치한 언론...(너무 심할 정도로 정권의 하수인이네요) 5 | ... | 2012/01/02 | 841 |
53580 | 꿈 해몽좀;;;; | 토네이도 | 2012/01/02 | 584 |
53579 | 구호 라마코트 어떻가여?? 6 | 옷 | 2012/01/02 | 3,384 |
53578 | 인터넷창의 스크롤바가 안보이면? 2 | ,,, | 2012/01/02 | 1,992 |
53577 | 임신초기에 많이 힘드셨던분 계세요?? 9 | 흑흑 | 2012/01/02 | 2,726 |
53576 | 정기검진에서 십이지장궤양이 있다고.. 4 | 삼각김밥 | 2012/01/02 | 1,236 |
53575 | 1월 2일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2012/01/02 | 414 |
53574 | 영어해석 좀 봐주세요. | 이해력 부족.. | 2012/01/02 | 471 |
53573 | 조국 찬가 | 하이랜더 | 2012/01/02 | 493 |
53572 | 택시 벌점제..아직도 승차거부 카드거부 택시 많은데.. | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2012/01/02 | 533 |
53571 | 예비중2 수학교재 문의드려요~ 1 | 중딩맘 | 2012/01/02 | 949 |
53570 | 지혜를 구하고 싶은데.. 6 | 괴로워 | 2012/01/02 | 1,045 |
53569 | 반식/레몬디톡스 어떤게 나을까요? 2 | 살뺴야함 | 2012/01/02 | 1,339 |
53568 | 알루미늄 파우치 파는 곳 아시는 분? 1 | 홍삼 | 2012/01/02 | 1,383 |
53567 | 다이렉트 차보험 괜찮나요? 5 | 여자시대 | 2012/01/02 | 883 |
53566 | 새해 벽두부터 지역 문화센터강좌 이런거 보니 화 나요.. 28 | -_- | 2012/01/02 | 3,363 |
53565 | 싱가폴뱅기 가장 싼거 얼마나 하나요? 2 | 땡처리루요 | 2012/01/02 | 1,517 |
53564 | 남편....xxx! 5 | 화가나요.... | 2012/01/02 | 2,438 |
53563 | 남친이 이상한 말을 했는데 신경쓰이네요..ㅜㅜ 16 | ?? | 2012/01/02 | 11,653 |
53562 | 1월 2일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 4 | 세우실 | 2012/01/02 | 617 |
53561 | 외박한 아들이야기를 보다가 생각난 이야기입니다 2 | 선배이야기 | 2012/01/02 | 1,703 |
53560 | 포항 초등폭력 내용 좀 알고 싶어요 | 아빠 폭력전.. | 2012/01/02 | 843 |
53559 | 학원선택 어렵네요~~ 3 | 선택 | 2012/01/02 | 849 |
53558 | 고등학교 교복 가격 얼마나 할까요 4 | ㅇㅇ | 2012/01/02 | 6,012 |