전 갠적으로 파를 많이 사용해요..
김장철이나 아님 그냥 파한단사셔서 파린잎위주로 바닥에 잔뜩 깔아요...한단거의 사용
그리고 고기는 한근위주로 실로 단단히 묶어주고요..
소주한잔에서 두잔정도 고기의 양에 따라 조금더 해도 좋아요..
추가로 내려놓은 원두커피 조금 이렇게하고요..
참 고기위에 후추랑 양파 하나를 썰어 올려둬요... 끝
처음에 쎈불로 김올라오기 시작하면 약불로 한시간가량 삶으면 누린네도 없고 맛있는 수육이 됩니다..
다른 향신제 않넣어도 괜찮더라구요...
감사~~어렵지 않게 와 닿았습니다.
국물이 지저분해지는데 다시백에 넣어서 하시나요?
저도 찜기에다 파 많이 넣고 쪄요..양파는 걍 한두개만..특히 파란부분 넣음 고기에서 냄새 안나 너무 좋더라고용
넣는건가요 안넣는건가요
윗님, 고기를 찌는 겁니다.
삶는게 아니고.
압력솥에 하면 별거 안넣어도 부드러워요
남편이 며칠 전에 해 줬었는데,
일반 좀 넓은 냄비를 준비 후, 바닥에 큰 양파를 채를 썰어 깔아준 후에 청양고추 썰고, 생강 편을 썰어 같이 깔아요.
그 위에 고기(목살) 덩어리를 나란히 놓고 그 위에 소주 두 잔, 일반 커피(믹스 아니구요)를 물 조금에 타서 넣어 준 후에 중불과 약불 중간으로 익힘니다.
그리고 15분마다 한 번씩 덩어리 고기를 뒤집어 주면서 40분 정도 익힌 후에 먹었는데, 정말 냄새도 안나고 부드럽고... 환상이었어요.
스텐냄비에 암것도 안넣고 그냥 약불에서 익혀만줘도 냄새 전혀없이 고기도 촉촉하고 맛있게 되는데요^^