황태 머리만 (머리라 하니 이상하고 대가리라 하니 욕같고)

[국물]

 

 황태 대가리만 모아 놓은 걸 처음 사봤어요. 그리고 지금 육수 내는데 잠깐 넣는데

 

 시원하고 구수한 육수맛이 날 거라 생가가호 국물 맛을 보는데  우웩~

 

 뭔가 비릿하고 콤콤하고 곰팡이 같은 그런 냄새가 나요.   농협에서 7천 5백원이나 주고 샀는데 ㅠㅠ

 

 통짜 황태 선물 받은 거 대가리 쓸때는 구수하고 시원 했거든요.

 

 어쩐지 색도 시커멓고 이상 하다 했는데 ,  아  저 국 다 버려야 해요

[...]

황태 대가리만 파는 것은...( 음, 대가리 맞습니다^^;) 머리통에 검게 말라 있는
아가미나 핏물이 그대로 있을 거예요.
그것이 쓰고 비린 맛을 내는 것이거든요.
그걸 떼어 내고 깨끗이 씻어서 국물을 우려 내셔야 해요.

그리고 황태 대가리만 가지고는 구수한 맛을 내는데는 좀 약해요.
다시마, 무 대파등을 넣어서 함께 육수를 내 보세요.

[ㅡ]

황태 대가리 씻을때 밀가루 푼 물에 씻으면 쿰쿰한 냄새 안나요.

[dk]

아, 그렇군요. 황태 통으로 된 건 별로로 씻지 않고 넣기에 이번에도 그렇게 했는데

대가리 맞죠? 봉지에 황태 머리 라고 써 있어서. 요즘에 참 헷갈려요. 동물들은 새끼 뱄다고 안하고 임신했다고 (동물 농장에서) 나와서 동물들은 새끼 밴거 맞죠? 임신은 사람 한테나 쓰는 거 맞죠?

[^ ^]

네 대가리 맞슴돠~ 고갱니임.
요즘은 구두나 빽도 아기라 불리우니 바르게 글 썼다가 되려 교양 없는 사람 될까 두렵죠 잉~

[^-^]

황태 육수 낼때는 아가미떼고 눈 떼고 끓이는 겁니당~

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동물에게는 대가리, 새깨 배다.. 가 맞구요,
사람한테는 안되죠..^^;;

[에고]

요즘 황태대가리만 모아서 파는 것들이 황태 대가리가 아니구요,
코다리 대가리예요. 그걸로 국물내면 북어 대가리 맛이 아니고
전혀 시원하지 않아요. 저도 작년에 그걸로 국물냈다가
김장 망쳤어요.