동치미 만드려는데,,

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동치미는 찹살풀이나 밀가루풀 물에 풀어서 만드는거 아닌가요,,??^^;;

시골에서 무를 뽑아와서,, 이번엔 동치미에 도전해 보려는데,,

예전에 총각김치로 동치미 만들어봤었는데,, 그땐 밀가루풀 풀어서 만들었었거든요,,

참,, 그리고 삭힌 고추는 꼭 넣어야 하나요,,??

인터넷 레시피엔 삭힌고추가 재료에 꼭 들어가 있어서요,, ^^a

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동치미엔 풀은 넣지 않는게 대부분입니다.
풀을 넣으면 빨리 익고 국물도 탁해지고 시간이 좀 오래 지나면 군내가 심하게 넣지 않았을때보다 심하게 납니다.
삭힌고추는 양념중의 한가지로 안넣어도 괜찮아요.
넣으면 톡 쏘고 시원하고 칼칼한 맛을 내주긴 하지만 넣지 않아도 괜찮아요~

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마지막에 소주를 넣으면 동치미국물에 허옇게 뜨는게 안뜬다고 하던데요. 소주도 넣어보세요