82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

쇠고기가 질겨졌는데 방법이 없을까요?

대략난감.. 조회수 : 2,051
작성일 : 2011-11-19 11:58:19

82님들의 능력을 믿어요..^^;;

 

저번에 500원으로 맛있는 배추국을 끓였다고 해서

 

저도 시도를 했는데 저번엔 소고기를 먼저 넣고 달달 기름에 볶다가 물 넣고 배추를 넣어도 시원하게 아주 잘되었는데

 

이번에도 소고길 먼저 기름없이 볶다가 물넣고 똑같이 끓였는데 소고기가 질긴 거에요.ㅠㅠ

 

방법이 없을까요?? 미리 오래 익히면 질겨진다는 건 알았지만.. ㅠㅠ 저번에 괜찮아서 이번에도 그렇게 했는데..

어떡하죠 ㅠㅠㅠ 소고기만 다시 건져서 참기름에 조물럭거려 나중에 다시 배추국에 넣어볼까요??

배추국 이거 주말에 하이라이트인데.. 가르쳐주세요..ㅠㅠ

IP : 175.125.xxx.77
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소고기국
    '11.11.19 12:07 PM (180.64.xxx.143)

    소고기 오래 익히면 연해지는데...그래도 질기다면 잘못사신거에요....

  • 2. ...
    '11.11.19 12:16 PM (121.124.xxx.173)

    전 그정도이면 갈아서리 스파게티에 넣어먹어요.
    국물은 그냥 국말아먹구요.^^

  • 3. 아 감사합니다.
    '11.11.19 12:17 PM (175.125.xxx.77)

    오래 익혀봐야겠네요..ㅠㅠㅠ

    고기는 한우로 저번에 하도 맛있어서 등급도 더 높혀서 산 거 거든요..

    이번에는 맛있어져야 할텐데..

  • 4. ...님 고맙습니다.
    '11.11.19 12:18 PM (175.125.xxx.77)

    오래 익혀도 안되면 건져서 스파게티용으로 써야겠네요..

  • 5. jasmine
    '11.11.19 12:21 PM (125.189.xxx.233)

    고기는 오래 익히면 무조건 부드러워져요.
    저는 고기를 볶지않고 통째로 미리 익힌 후 젓가락이 쑥 들어갈 정도로 부드러워진게 확인되면
    건져서 자르고 나머지 재료넣고 국을 끓입니다.

    이벤에 사신 고기가 질긴 부위였나봐요.
    배추는 오래 익히면 녹아버리니까 번거롭더라도 배추건더기를 골라서 건져내고 고기랑 국물만
    계속 끓여보세요.
    아니면, 고기와 국물 약간 넣고 압력밥솥에 익혀보세요. 압력솥엔 국물 많이 넣으시면 안되요.
    고기가 부드러워지면 건져두었던 배추건더기 합체....성공하시길...

  • 6. jasmine님 고맙습니다.
    '11.11.19 12:26 PM (175.125.xxx.77)

    역시 지혜가 솟아나는 82네요..

    정말 배추를 건져야겠어요. 아침에 먹어보니 배추는 벌써 흐물거려서 저녁엔
    배추넣고 계속 끓이면 안될 거 같고
    배추건져놓고 고기만 오래 익힌 후 합체?? 해야겠네요

    고맙습니다.

  • 7. 코스코
    '11.11.19 12:39 PM (121.166.xxx.236)

    고기가 너무 질기면 고기만 건저서 장조림하듯이 양념 넣고 졸여보세요
    장조림 난들어서 결반대로 썰어서 먹으면 좋을듯 싶은데 ^^*

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
40247 82에서 연예인 얼굴 도마위에 올려놓는 분들~ 22 못났네요 2011/11/21 2,783
40246 멘델스존의 <바이올린 협주곡 E단조> 작품 64 5 바람처럼 2011/11/21 2,356
40245 갤럭시s 단축키 저장 방법 좀 알려주세요~ 5 마루코 2011/11/21 2,633
40244 우리부서 캡틴의 월급명세서를 보았다... 17 .. 2011/11/21 13,411
40243 한미 FTA와 '권력 심장부'를 해부하다 prowel.. 2011/11/21 1,815
40242 낼 제주도 가요. 아이들 데리고 갈만한곳 추천바래요 8 나도 세명 2011/11/21 5,045
40241 연회비 10만원에 동반왕복항공권.... 11 ... 2011/11/21 2,202
40240 전국에서 가장 위험한 어린이집 4 땡그라스 2011/11/21 2,283
40239 82분들은 수입밀가루빵을 어케 생각하세요? 6 빵시러파란 2011/11/21 2,548
40238 이거 진상 짓 아닌가요? 제가 야박한 거예요? 25 ........ 2011/11/21 12,732
40237 배 많이 나오신 분들 바지 살때요.. 2 부끄... 2011/11/21 1,466
40236 솔직하지 않은 친정엄마가 화가나요. (본문 수정했어요.) 4 ,,,,,,.. 2011/11/21 2,657
40235 초등수학문제인데 도움 요청드립니다--;; 32 민브라더스맘.. 2011/11/21 2,400
40234 (면접)질의 3 면접 질문 2011/11/21 1,144
40233 이사청소업체...믿고 맡길만한가요? 9 과연... 2011/11/21 2,943
40232 11월 21일자 민언련 주요 일간지 일일 모니터 브리핑 세우실 2011/11/21 887
40231 뉴욕타임즈가 보도한 안철수신드롬 4 외신 2011/11/21 1,825
40230 하얀 니트는 때가 많이 타나요? 2 likemi.. 2011/11/21 1,445
40229 호프집 안주에 나오는 쥐포 5 어디서파나요.. 2011/11/21 2,298
40228 이분 성형 동일인물 맞을까요? 有 36 ... 2011/11/21 12,235
40227 왜곡보도 대비 종편채널 로고 구분하기 5 날개 2011/11/21 1,210
40226 드라마 찍는 환경이 불합리하던 어쩌든 상관없이.... 1 rms 2011/11/21 1,399
40225 아기가 음식을 다른데 놔두고 장난을 치는것같은데요 2 똘똘맘 2011/11/21 1,749
40224 몸 여기저기서 우두둑 소리가 나요..특히 침대에서 일어날 때 1 임산부 2011/11/21 1,453
40223 몸무게 계산하기... 6 은새엄마 2011/11/21 1,932