약 3주전 큰맘먹고 배추 사다 날라서 25킬로나 김치를 했는데
오늘 그중 한 통의 뚜껑을 열어보니 민들레씨같이 하얗고 보송한 곰팡이가 폈어요 ㅠㅠ
제가 의식적으로 너무 싱겁게 배추를 절여서 그런걸까요?
곰팡이만 씻어내고 먹어도 되는건지...
한두포기도 아니고 25킬로나 했으니 다 버리긴 너무너무 아까워서요..ㅠㅠ
아님 다시 큰 대야에 붓고 소금을 더 팍팍 넣어서 버무리면 좀 괜찮아질까요?
전지전능하신 82 주부선배님들 도와주세용 ㅠㅠ
약 3주전 큰맘먹고 배추 사다 날라서 25킬로나 김치를 했는데
오늘 그중 한 통의 뚜껑을 열어보니 민들레씨같이 하얗고 보송한 곰팡이가 폈어요 ㅠㅠ
제가 의식적으로 너무 싱겁게 배추를 절여서 그런걸까요?
곰팡이만 씻어내고 먹어도 되는건지...
한두포기도 아니고 25킬로나 했으니 다 버리긴 너무너무 아까워서요..ㅠㅠ
아님 다시 큰 대야에 붓고 소금을 더 팍팍 넣어서 버무리면 좀 괜찮아질까요?
전지전능하신 82 주부선배님들 도와주세용 ㅠㅠ
괜찮을까요? 배탈 안 날까요.. ㅠㅠ 25킬로를 다 찌깨하자니 착잡... 어떻게 구제가 안 될까용?
굵은 소금과 젖갈을 삼삼하게 넣고 끊여 식혀서 부어보세요. 물량을 많이 잡지 마시구요
맨 위쪽에만 곰팡이가 핀 거 아닌가요?
그럼 위쪽만 걷어내고, 통배추라면 가위로 곰팡이 핀 부분만 잘라내서 그건 씻어서 지져드시고
통에 남은건 웃소금 뿌려 둬 보세요.
네 언니들 당장 그렇게 할께요.. ㅠㅠ 몇통으로 나누어서 각기 다른 조언으로 실험해 봐야 겠어요
예전에 어떤 요리못하는 새댁이 외국에서 김치를 만들어봤는데 익는게 아니라 썪었다고 하더라구요
김치의 오묘한세계 와인이나 치즈처럼 잘 살리면 좋을텐데
저도 김장하면 그런 김치가 꼭 생기는데요 다음부턴 씻고 나서 생기는 배추잎들 버리지 말고 김치위에 촘촘히 깔아두세요 그럼 하얗게 폈을때 그것만 걷어서 버림되요 안그럼 하얗게 핀 김치들은 물러져서 먹기 힘들더군요
김치를 바닐봉투에 담아서 김치통에 담으세요. 곰팡이 부분은 잘라내서 버리시구요..
우와 역시 82 선배님들이시군요! 별별 비법이 다 전수되고 있습니다 *.* 지금 다 적어뒀어요 이따 집에가서 해볼께요
위에 걷고, 배추를 한포기 사서 잎을 짜게 절여서 김치 위에 덮어 놓으면 어떨지 모르겠어요.
배추가 싱거운거 같으니 그 배춧잎 위에 굵은 소금 약간 뿌려놔도 되지 않을라나 싶은데요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
68582 | 초대상차림...좀 봐주세요. 14 | 에잉 | 2012/02/11 | 2,048 |
68581 | 일곱살 딸 동정심 많고 눈물이 많아요 2 | 꼬마마녀 | 2012/02/11 | 979 |
68580 | 매장에서 운동화 사고 박스 안가져왔는데 교환 가능? 3 | ... | 2012/02/11 | 1,774 |
68579 | 위탄 개인적으로 오늘 젤 잘한 사람은 홍동균 같은데 18 | 홍동균 아까.. | 2012/02/11 | 3,122 |
68578 | 지금 sbs 시사토론 나꼼수네요 8 | ㅇㅇ | 2012/02/11 | 1,254 |
68577 | 해품달(이지만 좀 다른 내용) 2 | 언제나 뒷북.. | 2012/02/11 | 1,487 |
68576 | 솔직히 오늘 위탄... 14 | 위탄 | 2012/02/11 | 3,250 |
68575 | 낼 놀토 맞죠?? 2 | 자라 | 2012/02/11 | 916 |
68574 | 광파오븐 사려는데 이것도 전자렌지처럼 유해성이 있는건가요 2 | 유해성 | 2012/02/11 | 6,034 |
68573 | 정서경씨 응원하시는 분은 없으신가요 .. 17 | ... | 2012/02/11 | 2,399 |
68572 | 신용카드 | 알렉 | 2012/02/11 | 397 |
68571 | JAL항공이 대한항공이나 아시아나항공과 제휴마일리지 되지 않았었.. 2 | ... | 2012/02/11 | 12,197 |
68570 | 화장 마무리로 메이크업 픽서쓰시는 분 계세요? 2 | .. | 2012/02/11 | 4,430 |
68569 | 혹시 배철수 삼국지 파일 갖고 계신 분 있으신가요? 1 | 아이사 | 2012/02/11 | 2,966 |
68568 | 구자명 골든티켓!! 2 | 슛돌이 | 2012/02/11 | 1,415 |
68567 | 보이스 오브 코리아 보시는 분은 없나요? 8 | 와우 | 2012/02/11 | 1,196 |
68566 | 발렌시아가 모터백 색상문의 8 | 푸우 | 2012/02/11 | 2,219 |
68565 | 소비자고발 중국산 수입 건고추..보셨습니까? 5 | 두부세모 | 2012/02/10 | 1,514 |
68564 | 김치가 안 익어요-.- 뭐가 문제일까요. 3 | ** | 2012/02/10 | 2,049 |
68563 | 와우 하는 사람도 없지만 떨어져야겠다 싶은 사람도 없네요 위탄2.. 4 | .. | 2012/02/10 | 1,413 |
68562 | 열이 40도를 넘나들어요ㅠ 26 | 아이가 | 2012/02/10 | 18,162 |
68561 | 구자명 호소력 甲 10 | 슛돌이 | 2012/02/10 | 2,780 |
68560 | 제발 제이야기 꼭읽고 도움말씀좀ㅠㅠ전심각해요... | 망둥이 | 2012/02/10 | 1,079 |
68559 | 최정훈 왜 저래요? 8 | 크하하 | 2012/02/10 | 3,650 |
68558 | 위탄투표..? 5 | 나린 | 2012/02/10 | 1,209 |