82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고들빼기 김치 담글때

리마 조회수 : 1,913
작성일 : 2011-11-18 15:34:48
얼마나 소금물에 담가야 할까요고들빼기 김치 맛있게 담그는 팁있으면 알려주세요
IP : 59.11.xxx.160
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82에서 놀기
    '11.11.18 3:48 PM (125.136.xxx.156)

    요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
    쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
    예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
    생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
    찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
    이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
    생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
    밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ

  • 2. 파는곳
    '11.11.18 3:52 PM (110.12.xxx.157)

    갑자기 담궈보고 싶네요.
    어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.

  • 3. 리마
    '11.11.18 4:09 PM (59.11.xxx.160)

    물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요

  • 4. 홍앙
    '11.11.18 4:15 PM (1.251.xxx.179)

    저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.

  • 5. 미쳐
    '11.11.18 5:16 PM (14.45.xxx.199)

    누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
    귀찮아도 한번 담궈봐?
    넘 먹고싶네요.

  • 6. 팁은
    '11.11.18 7:29 PM (1.236.xxx.49)

    3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
38859 입시생 엄마들 마음 눈꼽만치 알 것 8 같네요 2011/11/18 2,554
38858 보풀제거기 추천부탁드려요.. 2 딸둘맘 2011/11/18 2,520
38857 여자아이가 공대에 진학하는 건 어떨까요? 5 버섯동자 2011/11/18 2,253
38856 냉장고 1 ... 2011/11/18 1,133
38855 인터넷 세대의 FTA `괴담 싸움`을 보며 등 막아야 산다.. 2011/11/18 1,191
38854 정봉주 “박경철 병원 세무감사 들어가” 6 참맛 2011/11/18 3,217
38853 완벽한 파트너를 보고 2 후기 2011/11/18 3,130
38852 명진스님 초청법회 곧 시작합니다 1 생방송 2011/11/18 1,364
38851 홍합은 해감 안해도 되나요? 1 알쏭 2011/11/18 3,427
38850 다른분들도 그런가요? 멸치와 오이 2 된다!! 2011/11/18 1,663
38849 .토마토소스가 베이스인...피자 추천 좀 해주세요 2 미스터피자 2011/11/18 1,516
38848 통영의 딸 구하기! 유엔이 나섰다!! koiun 2011/11/18 1,185
38847 집이 좁은데 피아노를 어떤거를 사야하나요?ㅠㅠ 3 ㅠㅠ 2011/11/18 1,664
38846 결혼할때 남자가 꼭 집을 해야 하나요? 17 양파 2011/11/18 3,858
38845 중학생 아이 수학성적 단기에 빨리 올리는법 없을까요? 4 수학 2011/11/18 2,345
38844 김장 하시지 말라고 해도 계속 주세요 1 .. 2011/11/18 1,587
38843 또박또박읽어보세요 5 몽실언니 2011/11/18 1,975
38842 돈을 벌기위한 이유가 건강하자 2011/11/18 1,241
38841 미 한인여성들 “맹장수술 4천만원 괴담 아니다” 6 광팔아 2011/11/18 2,209
38840 언니들 도와주세요!!! 김치에 솜같은 보송보송한 곰팡이가.. ㅠ.. 8 플리즈 2011/11/18 3,525
38839 전신mri비용얼마인가요? 2 .. 2011/11/18 9,668
38838 에트로 페브릭 백 1 에트로 2011/11/18 1,669
38837 1월의 뉴욕 날씨 어떤가요? 2 ... 2011/11/18 4,430
38836 지금도 쇄국하자는게 먹히는데 대원군때는 당연했었을듯... 1 망한조선 2011/11/18 1,093
38835 으그..답답..한글 빈문서에 복사해서 붙여넣기를 하니 자꾸 같은.. 2011/11/18 1,457