고들빼기 김치 담글때
작성일 : 2011-11-18 15:34:48
1124957
얼마나 소금물에 담가야 할까요고들빼기 김치 맛있게 담그는 팁있으면 알려주세요
IP : 59.11.xxx.160
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 82에서 놀기
'11.11.18 3:48 PM
(125.136.xxx.156)
요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ
2. 파는곳
'11.11.18 3:52 PM
(110.12.xxx.157)
갑자기 담궈보고 싶네요.
어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.
3. 리마
'11.11.18 4:09 PM
(59.11.xxx.160)
물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요
4. 홍앙
'11.11.18 4:15 PM
(1.251.xxx.179)
저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.
5. 미쳐
'11.11.18 5:16 PM
(14.45.xxx.199)
누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
귀찮아도 한번 담궈봐?
넘 먹고싶네요.
6. 팁은
'11.11.18 7:29 PM
(1.236.xxx.49)
3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
58703 |
친구가 헤어진 여자가 다시 연락온다고 고민하던데 4 |
아무개..... |
2012/01/15 |
2,209 |
58702 |
사업체조사는 어떤거 조사하는가요? 3 |
이번에 |
2012/01/15 |
776 |
58701 |
데이트 비용 어떻게부담하세요 23 |
moghw |
2012/01/15 |
3,121 |
58700 |
고생 많은 동생을 위한 겨울철 당일 여행 도와주세요. 1 |
도토리 |
2012/01/15 |
580 |
58699 |
집구입에 대한 조언 구합니다... 2 |
집 |
2012/01/15 |
1,165 |
58698 |
업무 능력 꽝인 남자, 원인이 뭘까요? 3 |
네가 좋다... |
2012/01/15 |
1,310 |
58697 |
빛과 그림자에 차태현도 나왔었네요...ㅋㅋ 3 |
내일 |
2012/01/15 |
1,529 |
58696 |
사소한 질문!! 자연건조로 몇 시간이면 머리 마르나요? 5 |
;; |
2012/01/15 |
1,200 |
58695 |
가락동에 사주보는 곳.. 9 |
글을못찾겠어.. |
2012/01/15 |
2,608 |
58694 |
한번 찬밥은 영원한 찬밥--진리인듯 5 |
ㅋㅋ |
2012/01/15 |
1,742 |
58693 |
싦은 내 남편 1 |
.. |
2012/01/15 |
1,091 |
58692 |
랄프로렌 캐시미어 가디건좀 골라주실래요^^; 6 |
아하 |
2012/01/15 |
2,226 |
58691 |
7세 아이가 2월 한달간 쉬고싶다는데, 조언좀 해주세요. T T.. 4 |
웃자맘 |
2012/01/15 |
1,593 |
58690 |
서울에 괜찮은 레지던스 있으면 소개해주세요. 10 |
커피머신 |
2012/01/15 |
2,469 |
58689 |
남편이 사용할 스마트폰을 사려고 |
콩당콩당 |
2012/01/15 |
458 |
58688 |
냉장고 봐주실래요??두개중에 고르려구요.. 2 |
.. |
2012/01/15 |
936 |
58687 |
아이가 네살인데 새로 오실 입주도우미랑 잘 적응할까요? 1 |
산너머산 |
2012/01/15 |
777 |
58686 |
아이 이마를 동네 병원에서 꿰맸는데, 너무 심란해요..ㅠㅜ 11 |
엄마. |
2012/01/15 |
8,846 |
58685 |
중국에서 쓸 스마트폰 구입하려고 해요. 1 |
스마트폰 |
2012/01/15 |
539 |
58684 |
신동엽 같은 스타일 여자들 많이 좋아하나요? 7 |
마크 |
2012/01/15 |
2,597 |
58683 |
새로 산 냉장고에서 삐- 하는 소리가 계속 들리는데요 6 |
헬레나 |
2012/01/15 |
10,530 |
58682 |
시댁 집때문에 걱정이 많네요.. 3 |
집걱정 |
2012/01/15 |
2,065 |
58681 |
초등학교는 제발 엄마들 안 부르고 스스로 다 처리햇음 좋겠어요 3 |
........ |
2012/01/15 |
1,832 |
58680 |
7층에서 음악을 크게 튼다거나 피아노 치면..... 6 |
층간소음 |
2012/01/15 |
1,116 |
58679 |
갑상선암 수술한친구 방문 7 |
봉지커피 |
2012/01/15 |
2,645 |