도대체 뭐가 문제일까요? @.@
고수님들의 조언 좀 부탁드려요-
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
첨 쿠키를 만들어보았는데 실패했어요. 조언 부탁드립니다-
난다 조회수 : 1,289
작성일 : 2011-11-10 07:52:16
처음으로 쿠키를 만들었는데 쿠키가 바삭바삭하지 않고, 빵처럼 푹신푹신하게 되어버렸어요..ㅠㅠ
IP : 121.88.xxx.213
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도 쿠키초보ㅋ
'11.11.10 7:56 AM (59.12.xxx.162)밀가루 말고 뭘 더 넣으면 그렇던데 뭐였지...
그럴 땐 불끄고 바로 빼지말고 오븐에 30초 정도 좀 더 넣어뒀다가 잘 말리면 그래도 좀 바삭해지던데
잘말리세요 바로 직후엔 푹신해요2. ,,,
'11.11.10 7:58 AM (112.159.xxx.250)만드신 과정을 말씀해 주셔야 할것 같아요...
...
'11.11.10 8:30 AM (112.159.xxx.250)휴지는 무조건 냉동실에서 하시는게 더 바삭거려요
그리고 쿠키 구우실때 절대 오븐 열어보지 마시구요3. 22
'11.11.10 8:22 AM (110.35.xxx.72)버터의 함량이 많으면 그럴수도 있구요
4. ...
'11.11.10 8:38 AM (112.167.xxx.205)대부분 딱딱해지는게 보통인데 푹신하다면
아마도... 밀가루가 강력이나 중력 아니었을까 싶구요.
그게 아니면 굽는 온도가 너무 낮았거나..5. ㅇㅇㅇ
'11.11.10 8:54 AM (63.224.xxx.127)버터가 많을 수록 말랑해요.
저는 좀 말랑한 게 좋은데, 너무 버터가 많다 싶어 양을 70% 정도로 줄이니 확 바삭해 지더라구요.
또 굽는 시간도 오래 구울 수록 딱딱해 져요.
버터를 줄이고 1분 정도 더 구워 보세요.6. 바삭한 쿠키
'11.11.10 1:47 PM (203.232.xxx.3)반드시 박력분
반죽은 최대한 간단하게 대충 섞기
베이킹파우더에 베이킹 소다 약간.
다 구워지면 바로 꺼내서 망에 놓고 식힘.
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