도대체 뭐가 문제일까요? @.@
고수님들의 조언 좀 부탁드려요-
밀가루 말고 뭘 더 넣으면 그렇던데 뭐였지...
그럴 땐 불끄고 바로 빼지말고 오븐에 30초 정도 좀 더 넣어뒀다가 잘 말리면 그래도 좀 바삭해지던데
잘말리세요 바로 직후엔 푹신해요
만드신 과정을 말씀해 주셔야 할것 같아요...
휴지는 무조건 냉동실에서 하시는게 더 바삭거려요
그리고 쿠키 구우실때 절대 오븐 열어보지 마시구요
버터의 함량이 많으면 그럴수도 있구요
대부분 딱딱해지는게 보통인데 푹신하다면
아마도... 밀가루가 강력이나 중력 아니었을까 싶구요.
그게 아니면 굽는 온도가 너무 낮았거나..
버터가 많을 수록 말랑해요.
저는 좀 말랑한 게 좋은데, 너무 버터가 많다 싶어 양을 70% 정도로 줄이니 확 바삭해 지더라구요.
또 굽는 시간도 오래 구울 수록 딱딱해 져요.
버터를 줄이고 1분 정도 더 구워 보세요.
반드시 박력분
반죽은 최대한 간단하게 대충 섞기
베이킹파우더에 베이킹 소다 약간.
다 구워지면 바로 꺼내서 망에 놓고 식힘.
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