82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

매번 실패하는 파래무침

.... 조회수 : 3,984
작성일 : 2011-11-01 21:13:28

개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.

그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ

오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.

 

파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고

이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?

 

제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?

IP : 203.130.xxx.66
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.11.1 9:15 PM (112.151.xxx.58)

    양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^

  • ...
    '11.11.1 9:45 PM (203.130.xxx.66)

    소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..

  • 2. 멸치액젓
    '11.11.1 9:15 PM (118.36.xxx.178)

    멸치액젓을 조금 넣어보세요.
    감칠맛 나고 맛이 좋아요.

  • 3. 플뢰르
    '11.11.1 9:20 PM (110.35.xxx.199)

    맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..

  • 4. 멸치액젓
    '11.11.1 9:27 PM (118.36.xxx.178)

    그리구요.
    파래는 바로 무쳤을 때 보다
    무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
    무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
    그것도 아주 맛있습니다.

  • 5. ..
    '11.11.1 9:33 PM (114.207.xxx.201)

    파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?

  • ...
    '11.11.1 9:46 PM (203.130.xxx.66)

    그쵸?
    저도 그게 항상 헛갈리네요.

  • 6. 플뢰르
    '11.11.1 10:40 PM (110.35.xxx.199)

    안 데쳐요..

  • 7. 목표달성
    '11.11.1 10:44 PM (183.98.xxx.49)

    저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........

  • 8. 부자패밀리
    '11.11.1 10:53 PM (211.213.xxx.94)

    간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요

  • 9. ^^
    '11.11.1 11:48 PM (112.149.xxx.154)

    전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
35187 천주교식 장례를 했을 경우 40일날 추도식이 있나요? 3 40제? 2011/11/03 4,744
35186 학습지 4개 너무많나요? 6 초등맘 2011/11/03 3,271
35185 그림으로 되어 있는 설명 쉬워요-FTA에 관하여 7 꼭 봐주세요.. 2011/11/03 1,967
35184 대구 달서구에서 수성구로 가는데요 4 이사가요 2011/11/03 2,820
35183 분당 아파트~넘 오래됐는데 사도 될까요? 3 고민또고민 2011/11/03 4,433
35182 밤사이 차를 긁어놨네요. ㅠ,ㅠ 5 독수리오남매.. 2011/11/03 2,895
35181 19금 5 hhh 2011/11/03 4,241
35180 여기 징글징글한 알바글들 다른 싸이트에도 도배하네요 4 알바입증 2011/11/03 2,404
35179 국민들 국회 원천 봉쇄! 2 참맛 2011/11/03 2,653
35178 한나라당, 소통강화 하려다 ‘막말 망신’ 세우실 2011/11/03 2,155
35177 정봉주 의원 트위터와 이정희 의원 트위터 퍼옴 4 쫄지마!기운.. 2011/11/03 3,377
35176 만 5살10개월 남자아이가 숫자에 감각이 있는것 같은데요. 7 수학영재? 2011/11/03 4,128
35175 통영이 진짜 자랑스러워해야 할 사람 달리자 고고.. 2011/11/03 1,893
35174 고양시 자율고 2 일산 2011/11/03 2,256
35173 도우미 아주머니- 후기 26 직장맘 2011/11/03 13,345
35172 유치원 8시부터 선착순 모집이라고 하면 보통 몇 시 전에가서 기.. 7 궁금 2011/11/03 2,497
35171 따님이라는 표현 24 제발 2011/11/03 4,533
35170 일본 40대 미인대회 우승 여자 보셨나요? 8 2011/11/03 5,912
35169 포항사람들은 왜 12 그런데 2011/11/03 3,491
35168 자근근종 진료 2 산부인과 2011/11/03 2,673
35167 FTA 때문에 백악관에 글을 올렸답니다. 2 마니마니 2011/11/03 2,069
35166 괌 PIC골드 패키지 갈경우 옵션 이용안해도 되죠? 10 괌 질문 2011/11/03 5,388
35165 이런 사람 어찌해야 한나요? 10 조금 전에 2011/11/03 3,409
35164 사마귀유치원-FTA 패러디 1 사마귀유치원.. 2011/11/03 2,253
35163 어제전세계약했는데 오늘해지하고 계약금 돌려받을수있을까요? 5 전세 2011/11/03 3,727