개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
개인적으로 새콤한 음식을 참 좋아해요.
그래서 식초가 들어간 반찬은 무조건 많이 먹습니다. ㅎㅎ
오이무침, 무생채까지는 먹을만하게 만들 수 있는데 파래무침은 매번 실패예요.
파래를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 무는 가늘게 채썰어서 미리 양념에 절여두고
이 두가지를 섞어 버무리면 되는거 아닌가요?
제가 만들면 맛이 없는 정도가 아니라 못먹을 음식으로 탄생되는데 이유가 뭘까요...?
양념 레시피를 올려보세요. 평가해드릴께요.^^
소금, 액젓, 설탕 또는 매실액, 식초, 깨, 마늘, 조선간장 넣었어요..
멸치액젓을 조금 넣어보세요.
감칠맛 나고 맛이 좋아요.
맛의 비밀은 멸치액젓으로 간하는 거에요. 마늘, 식초, 멸치 액젓으로 무치면 제대로 맛이나요..파래를 소금으로 주물러 씻구요..
그리구요.
파래는 바로 무쳤을 때 보다
무치고 좀 지나면 더 맛이 좋아요.
무생채를 넣지 마시고 오로지 파래만으로 무쳐서 드셔 보세요.
그것도 아주 맛있습니다.
파래를 살짝 긇는 물에 데쳐야 하는 거 아닌가요? 바로 무쳐도 되나요?
그쵸?
저도 그게 항상 헛갈리네요.
안 데쳐요..
저는 조선간장대신 진간장을 조그금 넣는데.........
간장이 맛있으면 맛있게 되던데요. 액젓안넣어도...그런데 무엇보다 맛있는 파래가 있더라구요..ㅠ 그건 양념을 대충해도 맛나요..ㅠㅠ 저도 참 파래가 어려워요
전 항상 파래 살짝 데쳐서 해요. 훨씬 맛있어요. 그런데 정말 살짝이요. 물에 넣어서 바로 초록색 되면 한번 뒤집어서 바로 꺼내고 찬물에 헹궈요. 채 썬 무는 식초, 설탕, 소금, 물에 재워 뒀다가 꼭 짜서 쓰시고 파래 양념은 입에 맞게 하시면 될거에요. 저는 간장, 설탕(매실액 쓰기도 해요), 식초, 다진 마늘, 다진파, 깨소금으로 해요. 액젓으로 간하는건 제 입에 안 맞아서 저는 안 넣어요. 액젓 빼시면 감칠맛은 좀 부족하지만 맛은 깔끔해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
39076 | 민주당 의원들 총사퇴 한다고 발표하세요!!!!!!!!!!!!!!.. 12 | 지금이라도 | 2011/11/22 | 1,759 |
39075 | 어머니 칠순선물이요 1 | 딸 | 2011/11/22 | 1,359 |
39074 | 아직도 이해가 안가는 1인 1 | 통장돌려적금.. | 2011/11/22 | 729 |
39073 | 연행되었다고 합니다. 6 | 김선동화이팅.. | 2011/11/22 | 1,632 |
39072 | 딴나라당은 비공개로 한다고 모르니 | 부끄러운줄 .. | 2011/11/22 | 589 |
39071 | 다시 속속 입장 중 16 | ㅇㅇ | 2011/11/22 | 1,409 |
39070 | 본회의에서 최루탄(?) 까지 터진상황이 어이없고 2 | 휴 | 2011/11/22 | 960 |
39069 | 최류탄 때문에 빵 터졌네요. 6 | 사비공주 | 2011/11/22 | 1,319 |
39068 | 저 오늘 저녁 잘 넘길 수있겠죠? 1 | 뚱땡이 | 2011/11/22 | 687 |
39067 | 체류탄의 결과 8 | .. | 2011/11/22 | 1,711 |
39066 | 말할 때 긴장하게 되어요..ㅠㅠ | 오늘보다나은.. | 2011/11/22 | 1,600 |
39065 | 민노당 김선동의원 국회부의장석에 최류탄 터뜨림! 46 | 참맛 | 2011/11/22 | 2,740 |
39064 | fta내용도 모르는데 어떻게 국민들이 찬성할 수 있습니까? | 아 정말 열.. | 2011/11/22 | 629 |
39063 | 순창관계자님 있으시면 | 낙지 | 2011/11/22 | 551 |
39062 | fta날치기 1 | 온국민이 | 2011/11/22 | 668 |
39061 | 뭐가 부끄러워서 다 비공개로 하냐 2 | 쓰레기들 | 2011/11/22 | 696 |
39060 | 체류탄 터졌대요 6 | 막아야 산다.. | 2011/11/22 | 1,216 |
39059 | 본회의장에 최루탄이 터졌대요 3 | ㅇㅇ | 2011/11/22 | 1,061 |
39058 | 헉...이정희의원 못들어가셨데요 한나라당의원들 문잠궜데요 1 | 이런개새.... | 2011/11/22 | 945 |
39057 | 노래제목 찾아주세요ㅠ 신승훈노래?90년대? 2 | 노찾사 | 2011/11/22 | 706 |
39056 | 국민뜻을 개무시하는 놈들... 1 | ... | 2011/11/22 | 671 |
39055 | 가카 지금 한국에 없죠? 1 | 오더에충실히.. | 2011/11/22 | 804 |
39054 | 민노당 김선동의원 의장석으로 진입 끌어내리려시도중 5 | 지금현재 | 2011/11/22 | 963 |
39053 | 오늘 집회있나요? 국민들의 힘을 보여줘야하는데.. 1 | 오늘 | 2011/11/22 | 528 |
39052 | 4시부터 중계 1 | noFTA.. | 2011/11/22 | 736 |