양미리(말린것..) 사왔어요...
어떻게 먹어야할까요...
첨사본거라서.....
울신랑이 매우 먹고 싶어하는건데 전 이걸 한번도 먹어본적이 없어서....
글구 남은건(요리안한거..) 냉동실에 넣어놔도 되는거죠..?
파시는주인아줌니는 간장 고추가루 양념해서 조림해서 먹으래요..
청양고추넣고....그렇게 하면 될까요..?
양미리(말린것..) 사왔어요...
어떻게 먹어야할까요...
첨사본거라서.....
울신랑이 매우 먹고 싶어하는건데 전 이걸 한번도 먹어본적이 없어서....
글구 남은건(요리안한거..) 냉동실에 넣어놔도 되는거죠..?
파시는주인아줌니는 간장 고추가루 양념해서 조림해서 먹으래요..
청양고추넣고....그렇게 하면 될까요..?
그냥 생선조림하듯이 하며 됩니다
정말 맛있어요
양미리생것 연탄불위에서 석쇠에 구워서 정말 맛있는데
요즘 그렇게 해서 먹기 힘들죠
양념장 만들어서 졸여드심 맛나요..
네 저희집도 냉동실에 넣어두고
조림해서 먹었어요
칼칼하게 자작하게~ 맛나던데요
2-3등분하고 무 도톰하게 썰어 같이 칼칼하게 조리면 진정 밥도둑.
아니면 고추장 양념 발라 팬에 구워 먹어도 맛있어요
양미리를 사와서 다시 좀 더 말리시면 조리하기 훨씬 좋아요.
그렇게 추가로 더 말린 후, 먼저 양념장을 만드세요.
냄비에 간장, 물엿(물엿이 들어가야 윤기가 나요), 청주,후추, 참기름을
약간 넉넉하게 넣어 끓어오르면 그때 말린 양미리를 넣어 뒤적이면서
졸이시면 되요. 뒤적일 때 되도록 냄비째 까불리듯 뒤적이시면 부서지지
않더라구요. 그렇게 해서 계속 졸이다보면 끈적해지기 전에 간을 다시 보셔서
맞추신 후 완전히 끈적해 질 때 불을 끄고 참기름, 깨를 넣으시면 윤기나는
조림이 되있을거예요. 저는 코다리도 이렇게 졸이는데 맛이 진하고 맛있어요.
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