으악~ 오전에 매실거품질문 드렸었는데요 일단 끓이라고 하셔서 가라앉은 설탕을 저어서 끓이려고 설탕을 저었더니 엄마야... 살짝 표면에만 있었던 거품이 맥주거품처럼 부글부글 거리면서 마구마구 부풀어올라요!!! 가만두면 더 부풀어오를까봐 냄비에 끓이려고 올려놨는데 이러면 괜찮을까요????
매실엑기스 만들기 세번째인데 이런경우 처음이예요ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
급) 매실액에 있는 거품을 저었더니 맥주거품처럼 마구 부풀어올라요!!
?? 조회수 : 5,240
작성일 : 2011-10-24 12:22:11
IP : 180.224.xxx.7
6 개의 댓글이 있습니다.
원글
'11.10.24 12:28 PM (180.224.xxx.7)잉...지금 큰 냄비에 넣고 끓이려고 불켰어요.끓여면 좋은 성분이 파괴되나요??
원글
'11.10.24 12:30 PM (180.224.xxx.7)그리고 보관을 냉장고에 해야하나요?
전 지금까지는 그냥 실온보관했어요.그리고 냉장고 들어갈 자리도 없는뎅....1. ..
'11.10.24 12:54 PM (211.117.xxx.86)그런데 끓이면 유익한 효모는 다 죽는거 아닌가요 ..
보관상 편한 설탕물이 되는게 아닐까 싶어요 ㅠㅠ2. 처음처럼
'11.10.24 1:02 PM (183.97.xxx.213)벌써 끊여버리신 거예요? 그거 발효가 된다는 뜻인거 같은데... 설탕 녹을때까지 계속 저어주세요. 끊이면 효모가 다 없어지는 거라 들었는데..전
3. 흑....
'11.10.24 1:19 PM (180.224.xxx.7)끓였습니다.
어느분이 끓이면 발효가 정지되고 소독도 된다시길래....4. 아니..
'11.10.24 2:18 PM (121.180.xxx.141)언제 담그신건데 아직 가라앉은 설탕이 있어요?
매실 처음 담았을때 매일 저어서 설탕 완전히 녹인후(1주일이면 다 녹음) 두셔야
거품생기지 않고 액기스 잘 우러나는데..
6월에 담근 매실에 아직 설탕 가라앉은게 있다면 설탕이 덜녹아서
거품이 많이 생긴것아닐까요? 액기스도 술맛도 날것같구요..
다음에 담으실때 잘 알아보고 담으세요.. 그래야 실패하지 않아요..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 32245 | 내용 지움. | 회사 화장실.. | 2011/10/24 | 4,641 |
| 32244 | 나꼼수 듣는 방법요 1 | ^^ | 2011/10/24 | 5,050 |
| 32243 | 남편으로 인해 나경원 보낼 수 있을까요 9 | 가슴이 뛰어.. | 2011/10/24 | 5,711 |
| 32242 | 디톡스 다이어트에 쓰이는 레몬결정 어디서 살수있나요? 4 | 양희부인 | 2011/10/24 | 5,060 |
| 32241 | 장동건씨 활동 가열차게 하네요^^ 56 | 야구광 | 2011/10/24 | 13,691 |
| 32240 | 창덕궁 근처에 여자 둘이 갈 만한 식당 있을까요? 1 | 도도미 | 2011/10/24 | 4,839 |
| 32239 | 선관위 "금란교회 김홍도 목사 발언 확인 작업 중" 7 | ^^* | 2011/10/24 | 5,144 |
| 32238 | 신형그랜져 타시는분 2 | 궁금이 | 2011/10/24 | 5,593 |
| 32237 | 비자금을 정기예금에 넣어두려고 하는데요 11 | 은행이자 | 2011/10/24 | 7,109 |
| 32236 | 상명대 가는길이요.. 10 | 알려주세ㅛ | 2011/10/24 | 5,895 |
| 32235 | 이번엔 투표율 맞추기 안하시나요? 13 | 투표율 | 2011/10/24 | 4,653 |
| 32234 | 이제 남은 건 북한뿐인데 | 한걸음 | 2011/10/24 | 4,524 |
| 32233 | 남편더러 아내말고 도우미하겠다 했어요 38 | 전업주부20.. | 2011/10/24 | 9,709 |
| 32232 | 인터넷용어중 버프가 뭔가요 6 | .. | 2011/10/24 | 8,548 |
| 32231 | 이번에 기아 박스차 탐 인가 하는.. 아세요? 2 | 기아 | 2011/10/24 | 4,909 |
| 32230 | 나경원 남편 만일 판사옷 벗는 다면? | 한걸음 | 2011/10/24 | 4,929 |
| 32229 | 금 팔려고 하는데요 2 | 금 팔기 | 2011/10/24 | 5,282 |
| 32228 | 휴....스피치대회에 대해 아시는분 부탁드려요 | 소심엄마 | 2011/10/24 | 4,577 |
| 32227 | 멸치간장무침(?) 만드는법 8 | .. | 2011/10/24 | 7,591 |
| 32226 | 한국나노 온열 매트 어떤가요? | 매트 | 2011/10/24 | 4,782 |
| 32225 | 그냥 이기는 게 아니라, 압도적으로 이겨야만 5 | 물타자 | 2011/10/24 | 5,180 |
| 32224 | 대체스마트 홈패드가 뭐에요?(이영애 선전) | 크하하 | 2011/10/24 | 5,128 |
| 32223 | 강남에 척추측만증 잘 보는 병원 아시면 좀 알려주세요 6 | 지도 | 2011/10/24 | 6,000 |
| 32222 | 나경원 이제는 남자를 폄하하는군요 12 | 。。 | 2011/10/24 | 5,757 |
| 32221 | ♬ 신나는 유시민의 투표독려 플래시몹~ ♬♬ 3 | 참맛 | 2011/10/24 | 5,351 |