첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..
갈비도 불고기처럼 100g 당 진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??
매실청등의 단맛 비율도 알려주세요 ^^:::
첨으로 la갈비를 재려고 하는데요..
갈비도 불고기처럼 100g 당 진간장 1큰술 비율로 넣으면 될까요??
매실청등의 단맛 비율도 알려주세요 ^^:::
히트레시피에 LA갈비구이 레시피가 있어요,
히트레시피에 있는 것 대로 저번 추석에 LA갈비 재웠다가
너무 맛이 없어서 못먹었어요.^^
예전에 저희 엄마가 해주셨던 레시피인데...
LA갈비를 녹말? 전분?에 뭍혀 튀기시고 거기에 요새 유행하는 파닭소스있죠?
간장+식초+설탕 소스를 끼얹어 주셨는제 정말 맛있었던 기억이 나요...
고기는 바삭하면서 쫄깃하고 달콤새콤한 맛이랄까...
갈비는 뼈가 있어서 간장을 줄이셔야해요.
불고기보다, 60내지 70퍼센트로 합니다.
그리고 저는 불고기보다는 갈비가 조금 달달해야 좋더라고요.
꿀 한 술 더 넣어요. 불고기 양념 기준으로 했을때요.
불고기 레시피를 보시면 도움이 될 듯.
거기에도 나와요. 갈비를 잴 경우요....
그 레시피 대로 했을 때 절대 실패 없던데....
간장이 불고기보다 조금 덜 들어갑니다.
양념도 중요하지만
구울때 프라이팬 뚜껑덮어서 중불에서 익힌다음
고기양념이 잘 배이도록 하기위해서 뚜껑열고 센불에서 국물이 줄어들게 졸여주어
먹을때 뼈에서 갈비가 잘 분리가 되지만 고기는 흐물거리지 않고 탱탱하게 굽는 것이 중요한것 같아요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
48208 | 일반사무직말고 영업직으로 일하는 여자 보면 어떄보여요? 9 | .. | 2011/12/16 | 3,185 |
48207 | 다른 남편도 이러나요? 49 | 아플때 | 2011/12/16 | 11,262 |
48206 | 손발이 찬대요 혈액순환 개선제, 혹은 영양제 3 | ,,, | 2011/12/16 | 2,786 |
48205 | 요즘 여자분들은 결혼할때 남자 학벌/능력보다 집재산을 더 많이 .. 16 | 궁굼 | 2011/12/16 | 6,861 |
48204 | 혼자서 머리 자를수 없나요? 2 | .... | 2011/12/16 | 1,026 |
48203 | 예고없이 시간 닥쳐서 식당 일 도와달라고 하는거... 11 | 님들이라면... | 2011/12/16 | 3,000 |
48202 | 숨진 철도원들..코레일 민영화로 1200명 중 96%가 비정규직.. 5 | 화나네 | 2011/12/16 | 1,371 |
48201 | 인간관계..꼭 댓글부탁드려요 11 | .... | 2011/12/16 | 2,350 |
48200 | 과외선생님들은 세금 내시나요? 12 | 궁금이 | 2011/12/16 | 4,728 |
48199 | 시어머니 생신을 한 번도 안 챙겼어요...ㅜㅜ 58 | 둘째 며느리.. | 2011/12/16 | 12,434 |
48198 | 정봉주 BBK재판 대법원 판결 일정이 다시 잡혔네요(12/22).. 8 | ㅡㅡ | 2011/12/16 | 2,612 |
48197 | 장터에서 조금 웃꼈던 이야기(뒷북입니다) 4 | 장터 | 2011/12/16 | 2,194 |
48196 | 이번 추위에 세탁기 괜찮을까요? 2 | 해피 | 2011/12/16 | 1,281 |
48195 | 카카오톡에 모르는 사람들이 친구로 들어와요 2 | 카카오톡 | 2011/12/16 | 2,277 |
48194 | 직장생활 버텨보니 11 | 학교논쟁 | 2011/12/16 | 3,548 |
48193 | 아이 발레 시키시는 분~~! 16 | 희망사항 | 2011/12/16 | 3,403 |
48192 | 금융권 (외국계 은행)임원 상무면 연봉이 어느정도인지... 3 | 궁금 | 2011/12/16 | 7,220 |
48191 | 만날 친구한명 없어요 27 | 연말인데 | 2011/12/16 | 6,735 |
48190 | 북한의 담을 넘은 한류바람~~ | safi | 2011/12/16 | 681 |
48189 | 알리 진짜 이해불가네요 10 | .. | 2011/12/16 | 4,354 |
48188 | 떡볶이 소스요... 6 | 떡볶이 | 2011/12/16 | 1,896 |
48187 | 어느 목원대생 아버지의 호소입니다.. 3 | 삼남매맘 | 2011/12/16 | 2,437 |
48186 | 손끝이 전기오듯이 찌릿찌릿한데요... 1 | .... | 2011/12/16 | 17,564 |
48185 | 과연 성격을 고치는 게 가능한가요? | 추워요~ | 2011/12/16 | 616 |
48184 | 보통.. 옷차림으로 다른 사람을 판단하게되나요? 22 | 괜히신경쓰이.. | 2011/12/16 | 4,595 |