밤고구마 찔때 어떻게 찌나요?

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밤고구마를 좋아해서 몇박스째 먹고 있는데요

그동안은 냄비에 물 많이 넣고 쪄도 포실포실 햇는데

이번에 산 밤고구마는 그렇게 쪘더니 물고구마가 되서 먹기가 싫으네요

찜기 올려놓고 쪄야될까요?

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저도 팍팍한 밤고구마가 좋아요^^
전 고구마는 항상 냄비에 물붓고 찜기에 놓고 찌는
정통방식(?)을 애용해요

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다들 호박 고구마를 좋아하시는데 고구마는 역시 밥고구마죠.

단 제대로 된 밥고구마를 만나야하지만..

찌는 기술 여하보다는 밥고구마 품질이 문제예요,

진짜 밥고구마는 아무렇게나 쪄도 저절로 껍질이 쩍쩍 갈라지고 속살이 뽀얗게 분이 날리고

설탕보다 오히려 달아요.

이런 밥고구마만 먹다고 호박고구마를 처음 먹었더니 그 맛이 역시호박고구마더군요.

풋 호박 냄새가 풀~풀~ 그래서 호박고구마라고 이름 지었나봐요.

밥고구마를 사실 때는 우선..

껍질이 아주 선명하게 빨간 것을 사세요

모양도 너무 길죽하지 않고 야무지게 생긴 아주 세빨간 것..

밤고구마 색갈이 트미하면 맛도 트미..

[프린]

ㅠㅠ ...님 먹고 파요..
저희집엔 실패한 밤고구마가 한박스 줄지 않고 있네요..
정말 맛난거 골라야 해요..

[맛없으면]

고구마 튀김해 드세요