82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

노니님 김치양념 ..질문있어요

왜그럴까요 조회수 : 3,485
작성일 : 2011-10-18 15:37:17

양념......저울재서 정확히 했구요

 

담았는 김치 후기 올릴께요..왜그런지 봐주세요

 

배추김치--첨 담았을때부터 이상한 쓴맛이 나요 맛도없고 짠맛만 나고..일주일정도 놔뒀다 먹었는데

                   김치가 여전히 맛없고 짜고 그래요..그래서 푹 익혀서 찌게 해먹을려구 3일 밖에 놔뒀다가

                  먹어봤는데...식당에 중국산 김치 맛이 나네요.시원하고 맛있어요..근데 왜 첨엔 그런맛이

                  나는지??

총각김치.-2주가 지났는데  처음 담근김치처럼 익지를 않아요.ㅠ  그래서 2틀 밖에 놔뒀는데 여전히 안익어요

                 지금 3주 다되어가는데 아무맛도 안나고 안익고. 별루에요. 다 버릴것같아요

           왜그럴까요??  김치 절이는 소금은 좋은거 썼고 잘 절였거든요. 양념도 저울재서 하고..++

 

                

IP : 122.44.xxx.29
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 노니님은 아니지만
    '11.10.18 3:52 PM (175.198.xxx.80) - 삭제된댓글

    첫번째 김치이야기 -
    처음 담았을때 쓴맛은 양념의 짠맛이 먼저 느껴져서이며 배추와 양념이 아직 삼투압을 하지 않은 관계로 양념 각각의 맛을 내서 그래요
    이시기가 지나면 김치가 미쳤다 하는 과정이 있어요 그것도 지나고 나면 맛있는 김치가 되죠.
    (그런데 중국산 김치 맛이 궁금)

    두번째 총각김치는
    배추김치보다 익을려면 시간이 더 걸려요.
    뚜껑 열어 봤을때 국물에 보글거리는 방울이 생기면 맛보시고
    두고 먹을 기간을 생각해서 빨리 익히고 싶으면 더 밖에 두시고 아님 냉장고에 넣으세요.
    김치를 냉장고에 넣어야 하는 때를 잘 아는게 중요한데 참 글로 표현이 잘 안되는군요.
    그런데 3주가 되었는데도 아직 안익었을리가 없을텐데요 이건 저도 궁금하네요.

  • 2. 저는
    '11.10.18 6:18 PM (115.137.xxx.31)

    노니님 레시피로 잘 담아 먹습니다.
    절인배추를 사와서 먹거나 간수 뺀 소금으로 담아서 먹었는데 맛이 훌륭했어요.
    혹시 절일때 덜 절이거나... 그러지 않았을까요??
    조금 있으면 맛이 들어질 꺼에요..
    전에 절입배추로 김치 담을때 배추의 물을 다 빼지 않고 담았더니
    배추가 김치가 아니고 배추 그대로 있고 맛이 전혀 들지 않고 뻣뻣했어요.
    혹시 그런 예가 아닐지..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
28251 어린이집 보내기가 겁나네요. 1 요리조리 2011/10/19 2,540
28250 동백에서 괜찮은 피아노학원... 1 ^^ 2011/10/19 2,352
28249 영화 하모니 보신분 계세요? 3 조곤조곤 2011/10/19 2,652
28248 횟집 찾아요..푸짐하게 먹을 수 있는 곳.. 1 부산 사시는.. 2011/10/19 2,725
28247 나꼼수 떳네요 ㄷㄷ 5 2011/10/19 3,170
28246 나꼼수 이거 맞지 싶네요 26 밝은태양 2011/10/19 7,919
28245 세종대왕시절 정말 마방진이 있었나요? 3 마방진 2011/10/19 4,443
28244 집 빨리 팔리는 방법...가위.. 6 도와주세요 2011/10/19 14,347
28243 인공수정 임신초기에 도움되는 일 모두 알려주세요. 4 natali.. 2011/10/19 3,192
28242 아이패드2 vs. 갤럭시탭 10.1... 어떤게 더 좋을까요? .. 1 ... 2011/10/19 2,991
28241 박원순은 여러모로 역량 미달이지요. 9 루돌프 2011/10/19 2,983
28240 리벳 편수 20센티 유광에 가벼운 것 소개좀 해 주세요... 스텐냄비찾기.. 2011/10/19 2,576
28239 내 차? 당신 차? 1 돈은있니? 2011/10/19 2,759
28238 뚫어도 또막히는 변기..ㅠ.ㅠ..도와주세요!! 13 베이커리 2011/10/19 4,006
28237 분유통 쓰고있는 남아 변기통 추천좀 해주세요.. 2 변기 2011/10/19 2,647
28236 나경원 남편 건, 작은아버지 맞다고 기사 떴습니다. 34 나거티브 2011/10/19 14,744
28235 음식점에서 음담패설하는 아줌마들은 뭐하는 사람들일까요? 4 ........ 2011/10/19 4,523
28234 목사아들되지님 방금 트윗- 10 두분이 그리.. 2011/10/19 3,887
28233 [냥이 궁디팡팡] 제 손목을 뿌아뿔고 싶네요.. 헝헝. ㅠ_ㅠ 14 밝히는냥이 2011/10/19 3,826
28232 실내자전거 써보신분? 8 반짝반짝 2011/10/19 3,826
28231 친환경 사대강? 제발 여기가 중국이라고 말해줘요... 1 링크 2011/10/19 2,576
28230 방통심의위, '나꼼수' 겨냥? 팟캐스트 심의.규제 검토 5 밝은태양 2011/10/19 3,253
28229 나경원 학력 오세오닷컴 확인하세요~ 3 오세오 2011/10/19 3,375
28228 뇌종양 수술 잘하시는 의사선생님 추천 부탁드립니다 뇌종양 2011/10/19 3,798
28227 큰 포장 너츠류를 구입했는데 너무 짜네요 !!! 1 어찌하오리까.. 2011/10/19 2,760