소스팬.. 윽~~~

[카페모카]

내일 아미쿡 상품중 후라이팬이랑 웍을 28cm
구입할려구 해요..  미리 어드바이져로 소스팬 사용중인데요..

좀전에 저녁에 감자 볶음을 소스팬에 했어요..
예열 후 물방울 도르르~~ 여기 까진 잘됐어요..^^
감자도 녹말땜에 물에 한번 헹궈졌구요..
근데 계속 저으면 저을수록 감자끼리 붙는 현상은 없는데
소스팬 바닥 전체가 얇게 눌러붙었어요..ㅠㅠ
그러니 이 놈의 감자가 무르게 잘 익지가 않는 겁니다..
제가 잘 못한 방법이 뭘까요?
답변 좀 주세요...
  
그리구 미역국 같은걸 끓인다
하면 소고기를 참기름에 먼저 볶아야 되는데
저는 당근 소고기가 바닥에 눌러붙던데.. ㅠㅠ
소스팬에 전혀 안눌러 붙는 다는 분들도 계시던데..
어찌 하신건지...

아미쿡 스텐류를 사용하시는 분들...
정말로 잘 하고 계신가요? 후회없으신지요??? ㅎㅎㅎ
혹시 구입후 계속되는 연속실패로 맘 상할까 걱정되염..^^

또  야채 볶음밥도 해봤는데 야채 잘 볶아서 잘 되니
오호~~ 나도 스뎅 달인이 되는것이야?? ㅎㅎ
하고 좋아했는데.. 흠~ 왠일.... 밥 넣는 순간
질퍽질퍽 또다시 소스팬에 달라 붙어요... 악~~~~

낼 주문해야 되는데 이렇게 헤메서야 어쩔 지 고민임다..
이런 질문 번거로우시죠?? ㅎㅎ
그래두 도움 좀 주세요..^^

방금 계란후라이는 했는데 이건 처음 실패후 오늘 두번째인데
성공했어요.. 다른건 모조리 실패....

[마사 스튜어트]

감자 볶음은요 중간정도 익으면 눌러붙기 시작하더라구요
그러면 수저로 물을 세스푼정도 떠넣어서 마지막까지 볶으면 감자가 다 익구요

저는 일단은 깨끗이 씻어지니 좋았어요
어떤음식을해도 좋더라구요
특히 국물류는 동그란모양이라 안넘치구요
누룽지 끓일때도 쓰고 간단한 호박나물이나 기타등등 만능으로 쓸수 있어요

[애지중지]

저도 따로 주문해서 아마쿡을 쓰고 있는데요,(편수냄비랑 뚜껑을 후라이팬으로 쓸수 있는제품)
첨으로 감자채를 볶았는데 안 눌러붙었어요. (한쪽 구석에 조금? 살짝 긁으면 긁어질 정도로)
전 뭐 별거 없고 그냥 충분히 달군다음 기름 두르고 썼어요. 재료를 넣을때 치익~소리 많이나게...

[이영희]

한두어번 하시면 감을 아실듯....
불과 스텐이 달은 상태랑,
기름을 넣어야 하는 양!!!!

[카페모카]

에구구... 모두들 잘 사용하고 계시는 군요..
글구 마사 스튜어트님 > 저는 만두 구울때 물 한숟가락 넣고 구우면
바삭하게 맛있다고 해서 그렇게만 했었는데 감자도 물을 넣어야 하군요..ㅎㅎ
그럼 안 눌러붙나요? 이게 젤루 관건입니다.. 근데 저두 께끗이 씻어지는건
무엇보다 만족합니다..^^
애지중지님> 우왕~~ 대단해용... 어찌하여 그리 감자볶음이 잘 되었는지..ㅎㅎ

[watchers]

전 웍에다 감자 잘 볶아 먹었는데 어찌 해야한다고 딱히 방법을 말씀드리기는 멋한거시 그 불조절인거 같아요. 어제 20cm짜리 미니후라이팬에 부추전을 해먹었는데 슥슥 미끄러지듯 잘 됐어요. 전 감이 좀 오는거 같은지 안달라붙게 이거저거 잘 해먹고 있습니다.

[헤스티아]

예열이 필수인데.. 고기 볶기전에, 예열하셨어요? 잘 붙지 않던데요..