햄버그 스테이크 쌩쑈 후기

[허브러버]

겁~!!! 도 없이 고기 5kg 을 햄버그 스테이크 하겠다구 반죽해놓구 뻗었던 허브러버입니다. ^^;;

고기에서 핏물 빠질라~~ 답글을 기다릴새도 없이

돌아가지도 않는 치매 잔머리 열심히 굴려 그~~~ 많은 고기를 다 해치웠습니다.

새벽부터 넷써핑으로 얻은 결과물. 5만원 가까이하는 패티 프레스. 헉!!

비싸기도 하거니와 위즈위드에서 판다니 냉큼 구할 수도 없으니 떙~! 되시겠고~~

비스무리 아류작이라도 좀 있었음 좋겠는데 어쩜 그리도 없뎁니까,....!!!

백화점 낼름 달려가서 빌려오고 싶은 심정 가득했으나

집에 있는 패트병을 잘라 아쉬운대로 해냈네요.

패트병 잘라하기도 꽤 괜찮았네요.


1. 패트병의 둥근 모양을 살려 잘라냅니다.

  접시 위에 잘라낸 패트병 동그라미를 올려놓고 고기반죽을 동그라미 안에 넣어요.

2. 숟가락으로 꼭꼭 눌러가며~ 빙빙 돌려가며~~ 모양을 잡아갑니다.

     가장자리를 꾹꾹 눌러줘 가장자리 모양도 잘 살려갑니다.

     동그라미 패트병을 살살 빼내고, 접시를 뒤집어서 패티를 살살 떼어내요.

3. 유산지를 잘라내 패티 사이사이에 넣어줬습니다.

     코스트코에서 팔았던 미국산 쇠고기 패티가 이렇게 생겼었쟈너요.

    거기서 착안해서 그렇게 했던건데................  이 부분에서 망했네요.
      
                                                       냉동했다 해동시키니 유산지가 죽이 되네요.

                                                       답변 주신님 말씀대로 지물포의 비닐을 이용하면 따봉이겠어요.

4. 동그란 모양 망치지 않게 잘 냉동시킨다고 패트병 위, 아래로 잘라내어 기둥을 세워줬어요.

5. 그릴팬에 구워 그릴 자국으로 멋 좀 내주고, 오븐에 구웠습니다.

6. 이렇게 접시에 내면 음~~ 함박스테이크네~ 햄버거나 해먹을까? 하는 아주 간단한 반응이 나오는데,
  
     왤케 쌩고생을 하며 만들었는지 모르겟네요. ^^;;

     냉동실에서 꽁꽁 껴안고 잠자고 있는 저 리콜될 햄버그 스테끼들을 다 워쩌죠? 큰일입니다.


다음엔 꼭 지물포 비닐을 사리라~ 다짐에~ 다짐을 합니다.

타파웨어 파는 곳에도 꼭 가볼꺼예요.

답변 주신 분들 너무너무 감사합니다.

다신 햄버그 스테끼 못해 먹을뻔 했어요. ^^''

[앨리엄마]

리콜될 햄버거스테이크 하나 얻어먹고싶네요.^^
제가 이 홈메이드 햄버거스테이크를 좋아해서 한번 해보련다..하니
친구가 얼마나 먹겟다고 그짓을 하냐고 면박을 줘서 주저앉았던 적이 있어요.
집에서 이렇게 해먹어 버릇하면 진짜 나가서는 맛없어 못사먹지요.
모양이 어떤들..하얀 유산지가 나중에 입속에 들어가있든 말이죠.

[로로빈]

넘 많아서 냉동실 자리 없으면 저 부르셔유~
냉큼 달려갈테니...ㅋㅋㅋ

[마키]

www.tupperware.com에서 보니까 패티 만들기 쉽게 해놓은 기구가 있네요...
얼릴수도 있고...아~~갖고 싶당...

[flour]

호호..장 (징)하십니다. 5kg나 되는 그 고기들을... 다 반죽해 저 모냥으로 완성시키셨다구요
...울집 울퉁불퉁 삐뚤빼뚤이랑 넘 차이가 나는군요...을매나 맛날지..그 맛이 궁금합니다...

앤드- 반죽할때 식용유를 좀 넣어주면 고기도 부드러워지고 구울때 윤기 자르르르..
또 저런틀에서 뺄때는 붙지도 않는답니다.

그런데 저 보라 양파는 아직도 안드셨어유? 다른건감유?

[지성조아]

아이디어가 정말 좋으세요..저두 햄벅스텍을 한번에 많이 만드는 편인데... 패트병은 생각도 못했네요..손바닥이 빨갛게 되도록 주물러서 만들면서 만들어 주는 기계없나 했답니다..^^;;;;
그리고 유산지는 반죽에 들러붙는다는 말씀이시죠??
랩보다 편하겠다 싶었는데..ㅜ.ㅜ 지물포 비닐?? 그거 구해봐야 겠어요..
정말 예쁘게 맛있게 구우셨네요...

[연꽃]

아이디어 반짝반짝하네요.접수합니다.

[쵸콜릿]

정말...장하십니다....짝! 짝! 짝!
그 엄청난 고기를 다 해치우시고
혹시...다 못드시겠거든...던지시와요 ^^

[김혜경]

세상에나..대단하십니다...저도 박수!!

[허브러버]

아이디어는~ 인터넷의 여러 아이디어를 요리조리 기워 짜맞춘 누덕누덕 아이디어입니다. ^^
담엔 더 잘 만들 수 있을 것 같아요.
flour 님 말씀대로 식용유도 넣어주면 더 좋겠네요.
낼 남대문 가서 패티 프레스가 있음 꼭~ 사야쥐~ ^^;;

그 엄청난 고기로 여기저기 인심 좀 베풀었더니 금방 바닥이 보이네요. ㅠㅠ
담엔 더~ 많이 만들어서 파티 함 할까요? 헤헤~~