현미유:올리브유..어느게 나을까요?

[이지영]

올리브유를 쓰고있습니다
여기서 이것저것 읽다보니 현미유를 쓰시는분도 계시더군요
현미유가 좋은가요?
유기농사이트를 구경하다보니 현미유도 팔던데
올리브유가 안좋다는 얘기도 들리고해서
현미유랑 올리브유중 어느걸 쓰는게 좋을지 조언좀 해주세요
울애기 알러지가 있구요(채소와 소고기 위주로 먹이고 있는중예요)
음식 잘 못하지만 그래두 조금이라두 나은걸 먹이고 싶은 마음에..
답변 부탁드립니다

[김영애]

현미유가 더 나을듯 합니다. 올리브유는 가열하지 않고 먹으면 좋지만 발화점이 낮아서 음식을
볶는데 사용하면 나쁜 성분으로 잘 변하지요. 그 반면에 현미유는 산화가 잘 안됩니다. 그래서 다른 기름보다 튀김용으로 쓸때도 더 오래쓸수 있다고 합니다.