굴무침은 싱겁게 만들어야 맛있기때문에 보관하지말고 바로 먹어야합니다.
바다의 우유로 불리는 보양식 굴을 이용한 각종 요리법입니다.
겨울에 맛있는 굴은 전골에 넣어도, 밥을 지어도 맛있지요. 특히 굴로 부치는 전은 풍미가 살아있는 고급스런 반찬 입니다.
배추전과 무전은 경상도 내륙지방의 향토음식입니다.
꼬막은 11월부터 3월까지가 제철입니다. 탱탱하게 삶은 꼬막 위에 양념장을 얹어 먹으면 그야말로 별미입니다.
차례상에 꼭 올리는 나박김치예요. 평소에도 많이 담가먹는 메뉴지요.
시금치나물은 물기를 꼭 짜줘야 양념이 겉돌지않아 맛있습니다.
도라지는 차례상에 꼭 올라가는 나물이니 익혀두는게 좋아요.
