숙성안된 대봉시 잘못산것같아요

[아줌마]

예전에는  봉시를 집에서  숙성시키면 쫀듯하니

찰지고   맛있었는데  

얼마전사서  숙성된것같아 먹어보니 흐믈흐믈

푹 퍼지는 맛이라 식감이 영  아닌데

이거  왜이러죠?

약처리한건가요?

[ㅇㅇ]

대봉시 맛있게 익히는 기술이 있습니다 유투버 검색 해보세요
저희 아버지도 대봉시 대봉시 해서 한박스 사 드렸더니 다 삭혀서 결국은 버렸습니다
제대로 맛있게 익히는 법이 있더라고요

[약처리]

약처리가 필요 없을 거 같은데요
꼭지 근처에 소주만 발라둬도 제법 잘 익었어요

[ᆢ]

삭은거는 너무 오래 놔둬서 그래요
매일 들여다 보고 만져봐야 알아요
사올때부터 삭은거면 오래된 거 잘못 사신거예요