식당에 나오는 브로콜리 넘 아삭하고 맛있잖아요
내가 찐건 왜 그맛이 안나는지ㅠ
지금 브로콜리 두송이 찌려고 식초에 담가놓고
채반에 물 올렸는데요
몇분찌면 아삭할까요?
인터넷보니 1,2분 찌고 3분 넘기지 마라네요
(한송이 기준일까요?)
근데 저는 2송이 라서...
그리고 찌고나서 찬물에 헹구나요?
그럼 왠지 vtc 흘려보낼것같고^^;
팁좀부탁드립니다
자유게시판
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식당 브로콜리처럼 아삭하게 몇분 찌면 그리될까요?
ㅇㅇ 조회수 : 2,033
작성일 : 2024-09-24 21:20:16
IP : 211.235.xxx.13
13 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'24.9.24 9:22 PM (211.234.xxx.66)찌지 않고 데친거예요.
2. ㅇㅇㅇ
'24.9.24 9:23 PM (118.235.xxx.55) - 삭제된댓글팔팔 끓는 물에 담궈서 뒤적뒤적 1-2분
찬물에 바로 헹굼
모든 나물류를 비롯 데치는거 바로 찬물로 헹궈야해요
온기로 계속 익거든요. 더 익지말라고 찬물샤워시키는거에요.3. ...
'24.9.24 9:25 PM (14.51.xxx.138)끓는 물에 딱 40초 데치고 찬물 샤워 시켜요
4. ㅇㅁ
'24.9.24 9:30 PM (211.235.xxx.13)아 그렇군요 하긴 식당에서 찌기가 쉽지 않을듯해요
팁들 감사드립니다^^5. 연
'24.9.24 9:34 PM (211.250.xxx.132)브로콜리는 연해서 찌면 흐물흐물해요.
찌는 건 섬유질 좀 질긴 채소들요6. 정tv
'24.9.24 9:41 PM (116.43.xxx.96) - 삭제된댓글정tv에서 40초가 가장 영양이 살아있는 데치는 시간이래요
7. ...
'24.9.24 9:49 PM (223.39.xxx.216)데치고 얼음물에 바로 식히더라구요
8. ㅇㅁ
'24.9.24 9:50 PM (211.235.xxx.10)아 그렇군요. 40초 감사합니다. 정티비란 유튜브가있나봐요
9. ㅇㅁ
'24.9.24 9:51 PM (211.235.xxx.10)어디선 또 물에 데치면 영양소 날아간다고 찌라고 해서요
10. ...
'24.9.24 10:01 PM (221.151.xxx.109)살짝 데치죠
40초나 데치나요
그리고 너무 자주 드시지 마세요
이유는 검색...11. 아
'24.9.24 11:06 PM (211.57.xxx.44)끓는 물에 25초 데치고 바로 찬물로 헹구고
물 촥촥 털어줍니다12. 윗님
'24.9.25 12:12 AM (108.180.xxx.241)맞아요. 물기 탁탁 다 털어주는거 제일 중요해요 그리고 바로 냉장고에 넣어 차갑게 보관
13. 브로콜리는
'24.9.25 8:05 AM (119.204.xxx.71) - 삭제된댓글두꺼워서 찬물에 넣어도 속으로도 계속 익는데요
데치는 시간만 중요한게 아니라 식히는 시간도 중요해요.
아주 찬물이나 얼음물로 속의 열기가 빨리 빠지게 하세요.
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