매실엑기스요^^

[아름다운여인]

이제 조금 있으면은 3개월이 되는데요 저는 씨를 안빼고 그냥 담궜는데 한번도 안저어줬어요

어제 보니까 엑기스 색깔이 맑은 색이던데 원래 그런가요?매실은 아주 쭈글쭈글 해졌더라고요

이 매실을 건져서 짱아치를 만들라면은 건진다음에 흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 뺀다음에

고추장에 박아두면은 되는 건가요? 처음담궈본것 이어서 너무 궁금한점이 많아요^^

조언주실거지요?헤헤^^*

[요조숙녀]

씻지않고 그냥 넣었습니다.
그리고 살을 발라서 고추장,참기름,파,마늘만 넣고 무쳤는데 정말 맛있었습니다

[lois]

매실 액기스 색이 맑은 색이라면 흰 설탕에 담그셨는지요?
이곳의 다른 분들의 이야기를 듣자니 설탕의 색으로 매실엑기스의 색이 다르다더군요.
흰설탕이면 맑은색, 흑설탕이면 거진 검은색, 황설탕이면 그 중간이라구요.