우리밀 중력분으로는 식빵 만들 수 없나요?

[규야]

건강에 좋으라고 우리밀로 하는데
반죽하고 발효까지 잘 됐는데
(반죽은 반죽기로)
구워 놓으니까 질감은 딱딱, 찐빵처럼 퍼석퍼석..
먹어줄 수가 없네요.
반죽이 잘못 된 건지 (좀 질긴 했어요)
통우리밀이라 그런 건지..
중력분이라 그런 건지..
아... 발효빵 너무 힘들어요.
4번 했는데 다 실패... 흑흑...

[delion]

중력분은 글루텐이 적어서 그래요.
중력분으로 하시려면 글루텐을 넣어주셔야 돼요.

[조향숙]

저도 어제 우리밀빵 중력분에다 글루텐넣고
벤치번스 잘만들어서 먹었는데요.
발효빵은 밀가루가 중요해요.
이스트도 오뚜기는 냄새가 나니
제빵재료파는가게서 네델란드산으로 썼는데
말랑한게 너무 쫄깃거리고 맛있어요.

재료 적당히 맘대로 넣으면 실패할 확률높아요.
정확하게 잘하면 너무 재미있는게 발효빵만들기예요.
부풀어 오른 모습보면 행복해서
자꾸 만드나봐요.

전기세 생각해서 일주일에 한번으로 정해서 했더니
전기세도 많이 안나오고 빵맛도 좋고..
레시피대로 잘보고 하셔서 성공하시기 바래요
저도 몇번 실패했거든요.

[로빈]

우리밀 강력분도 판다는글 며칠전에 읽었는데요 그걸 구할수 있다면 그걸루 하시고 레시피도 어디선가 보았습니다. 제 오래된 제빵기 요리설명서에도 나와있는데 글루텐, 제빵 계량제 다 들어가야합니다.
근데 제빵 계량제 진짜 조금만 넣어도 빵의 때깔이 달라지네요. 제빵기 돌려 반죽하고 다했는데 딱딱한 빵이나와 뭐가 부족했는지 모르던 찰라에 1t 안되게 넣었는데 하얗게 탐스러운 빵 탄생하던데요.
근데 식빵믹스는 계량제 필요 없는걸루 봐서 들어있을것 같아요.
제빵기 설명서에도 일반밀가루 재료에는 계량제가 들어있고 믹스에는 없는걸 보면요.