항아리에 된장 보관시에요...질문입니다..^^

[이뿌지오~]

초보주부라 기초적인 질문이 될수도 있는데요..^^;;

집된장을 항아리에 보관할때요...베란다에 그냥 내두면 되는건가요?

항아리뚜껑을 덮어놓아야하는건지 아니면, 벗겨놓아야하는건지요..?

아까 리플달아주신분께서는 유리나, 비닐같이 햇볕이 통할수 있는 재질로 입구를 덮어두라 하셨는데요.

그럼 24시간 365일 그렇게 볕이 통하는 걸로 덮어두고 항아리뚜껑은 안덮어도 되는건지..

그리고, 된장 퍼먹을때요...윗부분은 걷고 속을 떠서 사용하면 되는건가요..??

집된장으로 요리를 안해보다가, 이제서야 소중한재료인줄알고 사용하려고 하니,

모르는게 많네요..-_-;;

저에게 조언좀 부탁드립니다....^^

[초록]

누런 봉투지 오려서 입구 봉하구요 까만고무줄로 탱탱~!
위에 장독 뚜껑 덮어둬요.된장푸구나서는 위에 걷어 밀어 뒀던 된장으로
다시덮어서 숟가락으로 평평하게 눌러 놓아요.
유리뚜껑은 안써봐서..모르겠구요.
시골서는 이렇게 하시던데요.

[수피야]

시장에 가시면 윗면은 유리로 되고 옆면은 통풍가능하게 생긴 항아리 뚜껑있어요 항아리 입구 사이즈 재가지고 가셔서 구입해서 덮으시면 됩니다. 예전 어머님분들은 항아리에 모기장 같은것 씌어서 열어두셨거든요... 해날때는 열고 비오거나 날 저물면 덮고...
그냥 뚜껑을 열어놓으시면 벌레 생겨요....
그리고 드실때는 윗부분살짝 걷고 속에꺼 퍼서 드시고요 위에 걷은것 다시 잘 꼭꼭 눌러 덮어 놓으셔야 되요...

[이뿌지오~]

답변 감사합니다~~~~