롤케잌 구울때요...생크림을...

[딸둘아들둘]

김영모님 책에 있는 비스퀴***(?) 롤케잌을 하려는데요...
(울 큰딸의 주문이랍니다..흑흑)

거기서 생크림을 80~90% 거품내라는데
그게 어느정도인지 잘 모르겠어서요..
핸드믹서 들었을때 완전히 뿔이 서지않고
살짝 꺾이는 상태인가요?
에효...기초가 부실하니 이런데서 막히네요..ㅎㅎ
알려 주실꺼죵~~

[해바라기]

완전히 뿔이 설 때까지 거품내야 할 것 같은데요.. 저도 잘 모르지만 살짝 꺾이면 나중엔 너무 힘이 없어질 듯 합니다.

[딸둘아들둘]

롤케잌 말때 속에 넣으려고 하는거거든요?
그대도 뾰족하게 올라와야 하는지....?
궁금해서요^^

[포도]

저도 초보입니다만, 마침 어제 *레드가든 공개강좌 후르츠요구르트롤 들었습니다.
마침 님이 궁금해하신 케잌속 생크림 휘핑은 90%정도 하라고 하시더라구요.
뿔이 살짝 꺽이면 90%라고 하네요. 성공하세요^^

[딸둘아들둘]

포도님...넘 감사해용~~
해바라기님두 리플 감사해요^^
포도님 후루츠요구르트롤은 어찌 만드는건가요??
지금 계절이랑 넘 잘 어울릴것 같은 예감이...
키톡에두 올려주세요.따라하기하게요.ㅎㅎ
좋은 주말 되세요~