저수분요리요~~??

[뒷북마님]

저수분요리에 관심이 생겼네요.
이리저리 검색해봐도 딱히 내용이 없네요.
J님께서 올리셨던 글이 (님께서 링크해놓으신) 들어가보니 존재하지 않는 게시물이라고 나오네요?!
저수분 요리법을 어디가면 많이 알수있을까요?
몇번 해보면 딱히 요리법이 없어도 요령이 생길 듯도 한데...ㅎㅎ
(완전 요리 초짜라 언제 생길진 몰라용~)
뚜껑에 구멍이 있음 안댄다 하셨고~~~
그럼 압력솥과의 차이점은 무엇일까요?
관심은 생겼는데... 아는게 너무 없네요.
도움 좀 주세요.
감사합니다아~~~~

[마사 스튜어트]

저수분요리라구요
음 제가 아는 데 까지만 적을 께요
모자르다면 어떤님이 보충해주시겠죠 ㅎㅎㅎㅎ

일단은 저수분 저수유 이건 말그대로 물과 기름을 적게 쓰고도 요리를 할수 있다는 뜻인데요
예전에 보니 바닥만 통삼중이라도 약불에 사용하고 뚜껑에 구멍이 없다면 저수분 요리가 된다고 하셨던거 같아요

일단 콩나물, 시금치등 각종야채를 데치는건 씻어서 냄비에 넣고 약불로 10~15분정도면 될거예요
약불에하다보면 달궈지는 시간이 있거든요

저는 저번에 수육을 했는데요
냄비에 밑간한 고기를 약불로 그냥 오래 두시면 기름이 쏙빠지는 맛있는 수육이 되거든요
그리고 감자라든가 고구마 옥수수계란도 같이 삶을수 있어요
깨끗이 씻어서 야채에 묻어있는 물만으로도 익더라구요
대신 약불은 필수이구요
할수있는 요리들은 많지만 제지식의 한계롤 많이 설명해드리지 못해서 죄송하구요
다름님 설명 패스~