매실 씨를 빼고 담근거랑 통째로 담근거랑

[cinamon]

무슨 맛의 차이라도 있는지요?
아무래도 있을것같아서;;;
아시는 분 알려주세요~>_<// 빠르면 좋겠습니다;//

[숨은꽃]

씨를 빼고 답근것은 과육이 장아찌로 무쳐먹으면
새콤 달콤 쫄깃 쫄깃 한게 넘 맛있어요
매실액은 씨 채 담근것보단 거의 절반 정도 밖에 나오지 않지만 맛있고요
씨빼는게 많이 힘들긴해요 시간 많이 걸리고요

장아찌 안하고 매실액만 먹으려면 그냥 담그셔도 좋아요
액도 많이 나오고 담그기도 쉽고요
개인적으론 씨빼고 담근것을 선호해요
참고가 되셨는지요

[remy]

제가 들은 바로는요.. 씨에서 별로 좋지 않은 성분이 나온다고 하네요..
그리고, 씨를 빼지 않고 담그면 나중에 과육을 사용하기가 별로 안좋다고...
씨를 빼고 담그면 나중에 액을 걸러내고 남은 과육을 절임이나 장아찌로 담을 수 있지만,
씨채 담은것은 그렇게 쓰기에는 맛이 별로라고 하더라구요...

씨를 쉽게 빼실려면
집에서 쓰는 마늘 빻는 절구 있지요.. 거기에 넣고 절구방망이로 툭 내리치면 쪼개집니다..
그럼 쉽게 씨를 뺄 수 있어요.

[cinamon]

두분 감사드립니다>_<// 좋은 참고가 되었습니다.&^^