엔지니어님 물김치-액젓이 없으면 어떻게???

[현이맘]

지금 엔지니어님의 물김치를 담그려고 준비를 다 했어요.
근데...???
멸치액젓 2스푼을 넣으라 하셨는데.. 액젓이 없네요.
대용품으로 쓸수있는건 없을까요?
아님 현재 무우랑 마늘, 고추를 썰어 놓았는데 몽땅 냉장고에 넣어뒀다가 낼 저녁에 액젓을 구해서 담가도 될까요?
양파즙은 즙만 내 놓고 붓지는 않았습니다.
고수님들의 의견을 기다릴께요.
빨리 도와주시기 바래요.
초보맘이 낼 또 출근해야 하거든요^^

[go.]

제가 액젓넣는걸 잊어버려서 담날 넣었는데요...괜찮든데요..
신랑이 시원하고 맛있다구 그랬어요 ㅋㅋ

[현이맘]

그럼 오늘 일단 다 넣어놓고, 물김치 국물까지 다 넣고.. 액젓만 낼 부으신 거예요??
이런건 진짜 첨이라...

[바바마마]

꼭 액젖 안넣으셔도 되긴 해여...
재료를 소금에 절여놓고 하룻밤 실온에서 놔두면...(꼭 냉장고에 놔두실 필요 없응 듯해여..제 경험상..)
나중에 물부었을때 새곰한 맛이 더하지여...
저희 이모님은 아예 김치 익듯이 놔둔후에 물을 부어도 그 시원한 맛이 있거든여...

젖국은 집안따라 입맞따라 다른 듯해여....