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요리물음표

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매운갈비찜 해보신 분...

| 조회수 : 858 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-06-23 21:35:12
매운 갈비찜 해보신 분 조언 부탁드려요.

매구 동인동 식.....
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. yuni
    '05.6.23 10:25 PM

    전 대구 동인동식은 모르고요(거기것은 안 먹어봐서 모릅니다.)
    해피쿡님이 올려주신 갈비찜을 보고 맛있을거 같아서 해봤는데 성공했어요.
    호주 갈비로 했는데도 한우만큼 맛있었어요. 흐흐흐,,,,(제발 미국갈비야 얼렁 들어와라.)
    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=... ☜레시피는 여기로.

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=... ☜사진은 여기

    그나저나 아름다운 해피쿡님의 글이 너무 뜸하지요???

  • 2. 돼지용
    '05.6.24 10:33 AM

    저는 정확한 레시피는 모르구요.
    보통 갈비 찜을 하시다가 어지간히 간이 배어 갈 때쯤
    고추가루 취향 껏,
    마늘 다짐 엄청 많이
    그렇게만 추가합니다.

    식당 가서 보면 거의 양념이 마늘 이잖아요.
    그리고 고기를 너무 크게 하면 양념 맛이 아무래도 덜 나요.
    좀 잘게 썰어주시면 좋을 걸요.

    무식한 울집 매운 갈비찜이었습니다.

  • 3. 맑은웃음
    '05.6.25 1:30 PM

    감사합니다.

    목요날...양념장 만들어서 숙성
    금요일...핏물 뺀 고기에 양념장 양념하고 고기 숙성 - 모두 냉장고에서.

    그리고 지금 열심히 끓이고 있습니다.

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