마늘 짱아찌 절임물 염도는 15도 라고 읽었는데
이게 어느정도 인가요? ㅡ.ㅡ
달걀 띄워서 염도 재보던 기억이 있는데 15도는.... ㅡ.ㅡ
어제 담은 마늘 짱아찌 절임물이 아무래도 너무너무 짠듯해서요...
알려주세요~!
요리물음표
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염도 15도?
초연 |
조회수 : 1,315 |
추천수 : 12
작성일 : 2005-06-23 09:14:27
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'05.6.23 9:45 AM사람의 입맛으로 염도를 재는건 불가능해요..
왜냐믄.. 사람마다 짠맛을 느끼는 정도가 다 틀리니까요..
보통 된장, 간장 담을때 염도를 17보오메(염도측정단위)정도로 맞춥니다.
염도계가 없을때는 실온의 달걀(냉장고에서 꺼내서 반나절 지나서 찬기운이 없을정도)을 띄워보아
윗부분이 동그랗게 떠 있는 정도를 15-17보오메 정도라고 합니다.
그러나 14보오메라고, 18보오메라고 달걀이 가라앉는건 아니예요..
만약 정확한 염도측정을 원하신다면 염도계를 준비하시는게 좋을듯...2. 초연
'05.6.23 9:58 AM아 네....^^ 감사해요.
어제 식초에 삭힌 마늘에
절임물을 부었는데...
마늘 한쪽 정도 높이로 떠올랐더라구요.
너무 짜서 그런건 아닐지 염려가 되서...
염도계 하나 있음 좋겠네요.ㅡ.ㅡ
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