처음으로 쨈을 만들어 봅니다.
그냥 아직 주르르 흐르는 정도인데
어느정도 농도일때 다 되었다고 보는겁니까?
이렇게 흐르는 정도라도 식으면 좀더 굳어지는건가요?
그리고 용기에 담을때는 완전히 식혀서 담는건가요?
요리물음표
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매실쨈 어느정도 농도에서 불을 꺼야되나요?
요리조아 |
조회수 : 753 |
추천수 : 12
작성일 : 2005-06-17 12:52:43
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 딸딸이맘
'05.6.17 2:35 PM설탕을 많이 넣으셨으면 식었을때 좀 많이 굳어지더라구요.
주루룩 흐를정도라면 한참 더 졸이셔야 될듯싶네요.보통 쨈을 찬물에 넣었을때 풀어지지 않을 정도는
되야되거든요. 그리고 용기에 담을때는 한김 식힌 후 에 담는것이 좋아요.너무뜨거우면 용기가 깨지고
너무식으면 굳어져서 담기 불편하거든요.2. 요리조아
'05.6.17 5:09 PM매실2.4에 설탕 2킬로를 넣었는데 설탕양이 너무 많았죠?
그래서인지 다 된 잼 맛을 보니 설탕 카랴멜 향이 더 많이 느껴지는거 있죠
남들은 잼이 시큼해서 먹기 어렵다고 하두만 먹기에 부담은 없는데
거의 설탕조림같네요..
다른 맘님들은 어느정도 비율로 만들어 드세요?
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