천연조미료가 좋다하여...각각의 재료를 갈아 놓긴 했는데....
그리고 황금 비율로 섞어 놓기두 했구요.
근대..섞어서만 쓰는 건가요?
각각의 재료 단독으론 사용 안 하나요?
유리병에 각각 담아 놓긴 했는데...어찌 써야 하는지..모르겠어욤.
알려주세요~~~~~!!
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
표고,새우,멸치,다시마 가루 각각의 용도
이경희 |
조회수 : 900 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-06-14 13:44:17
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 짱이맘
'05.6.14 7:40 PM일단 제가 배운 비율을 알려드릴께요..
마른새우20 g 다시마 5g 멸치 50 g 마른표고3g 홍합50g을 마른팬에 볶아 수문을 없앤후에 믹서기에 갈아 사용하다고 배웠는데요.. 저는 홍합이 곱게 갈리지않아서 홍합은 빼고 했어요.. 그리구 약간 비린맛이 나는게 아마 홍합이지 싶어서요....
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