첫째, 쉬폰 케잌만들때 꼭 쉬폰 그 구멍 뚫린 틀 써야 하나요? 제게 있는것은 코렐 내열 냄비밖에 없는데 그냥 여기다 하면 안될런지요?
둘째, 유산지 대신 알미늄 호일이나 A4용지같은 걸로 대체하면 안될런지요?
응답주시면 감사하겠습니다...꾸벅,,,,
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
제빵때문에 두가지 질문 드립니다.
단비맘 |
조회수 : 666 |
추천수 : 7
작성일 : 2005-06-10 14:58:21

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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 그린티
'05.6.10 3:11 PM쉬폰틀 대신 저도 그냥 원형 케
2. 지야
'05.6.10 3:33 PM가운데다 종이컵 대고 하면 쉬폰케잌틀처럼 가운데 뻥 뚫힌 케잌이 나온다고 어디선가 본 기억이 나네요 ^^
3. 나나선생
'05.6.10 3:41 PM쉬폰케잌은 푹신한 질감이 생명인데, 쉬폰전용틀을 써야 반죽이 올라붙어서 부풀어오른 모양이 유지가 되거든요(나중에 틀에서 칼로 도려냅니다). 그래서 전용틀은 코팅이 되어 있지 않아요. 일부러 반죽이 틀에 붙으라고요. 전용틀을 안 쓰신다면 일반 스폰지케잌과 크게 차이 못 느끼실지도...가운데 구멍뚫린 둥근 모양이 중요한 게 아니거든요^^
4. bluejihi
'05.6.10 11:47 PM쉬폰틀이 가운데에 구멍이있는 이유는
가운데까지 열이 골고루 전달되어서 잘 부풀라는 이유거든요..
나나선생님 말씀처럼. 푹신한 질감을 위해서...
흠... 쉬폰틀 2호면 5천원 내외일텐데요.. 한개 장만하시는 것도...5. 세류.
'05.6.11 3:39 PM쉬폰에는 유산지 까시면 안돼요... 나중에 거꾸로 엎어서 식힐때 떨어져 버리거든요. ^^; 물뿌리개로 물을 좀 뿌리시거나 아니면 전 그냥 반죽 부어버려요.
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