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요리물음표

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마늘 장아찌 색깔이 변했어요

| 조회수 : 1,792 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-06-03 22:18:28

마늘 장아찌를 했는데  그 다음날 보니   마늘 색깔이 청녹색으  드문드문 변했잇네요.

첫물은 식히지않고 끓인 그 상태 그대로 부었거든요...

버릴려니  아깝고  쓰자니 찝찝하고....

어떻하지요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 산세베리아
    '05.6.3 11:40 PM

    ㅎㅎㅎ
    마늘 종자에 따라서 혹은 투명 그릇에 담아 마늘이 햇볕에 노출되면 그렇게 된다네요.
    먹는데는 지장이 없데요.
    (오뚜기 요리박사에 문의 했었거던요.)... 식초때문인가 싶어서요.^^
    그리구... 잘 안먹게 되어 냉장고에서 일년쯤 지났는데 녹색빛이 없어졌네요.^^

  • 2. 뜨랑
    '05.6.4 3:24 PM

    맞아요..
    한나절을 했빛에 놔뒀거든요..
    아침에 다시 끓여서 한김 식히고 다시 붓긴했는데...
    일년있다 색깔이 변했으면 먹어야겠네요...
    리플 감시해요~~

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