요구르트가 순두부가 되었어요. 도와주세요~

[새댁]

   안녕하세요? 너무나 다급하여 요구르트 실패사례 읽다가 올립니다.

   냉장고에 넣어 굳히면 되겠거니 했는데.. 이게 아닌가 봐요..

   전자렌지로 요구르트 만들었어요. 3분씩 3회 돌리고(10분 휴식시간 주고)  실온에 밤새 놔두고..

   요새 날씨가 따땃해서 온도는 별 신경 안썼는데

   아침에 뚜껑을 열어보니.. 오마나.. 울 신랑한테 아침에 요굴트에 생과일 넣어 주겠다고 큰소리

   탕탕 치고 봤는데.. 이게 왠 난리랍니까.. 순두부 풀어놓은 놈 마냥 생겼어요..

   이놈으로 아이스크림도 만들려고 했는데..

   이거.. 구제할 방법 없을까요? 버려야 하나요??

   아이스크림 매니아 울 시엄니 생신상 차려드리고 후식으로 치즈케익과 짜잔~ 하고 대령하려 했는데..

[피글렛]

묽어도 꿀이나 쨈을 넣어 잘 저으면 시중에서 파는 마시는 요구르트 같아서 먹을만 하구요.
아님 요구르트를 얼려서 믹서에 바나나, 딸기, 키위, 쥬스, 설탕과 함께 넣어 갈면 '스무디'가 되지요.
스무디에는 원래 얼린 요구르트가 들어간다는군요.
키친토크에서 '스무디' 로 검색하면 솜사탕님 레시피가 나옵니다. 재료의 양은 그걸 참고하세요.

[소박한 밥상]

혹시 유산균 음료를 너무 적게 넣은 건 아닌가요?
묽어도 냉장보관하면 적당한 농도가 되던데...
다른 방법은 맞는데요
첫번째 시도에 성공했던 저는 행운이었네요
큰소리쳐서 기대들 하고...새댁의 흔한 해프닝 ㅎㅎ

[소박한 밥상]

혹시...10분 간격을 두지 말고 30분 정도 간격으로 해 보세요
3분씩 2번 돌려도 되고 3번도 괜찮고...
만일 3분 돌릴 때 (전자렌지마다 차이가 있을거니까)온도가 너무 올라갔다면
오히려 유산균이 죽지 않을까 싶어요
따뜻한 상태를 유지...그것이 방법이니까요

[초록]

우유 1리터 전자렌지에 4분 돌리신 후
요플레 섞어서 실온에보관하세요.
한밤 자고 나면 요구르트 완성입니다.
꿀이나 쨈 섞어서 냉장보관하면 되지요.

@ 요구르트 머핀
박력분260g, 베이킹파우다 8g, 버터100g, 설탕120g,계란2개,요구르트120g,
복숭아 통조림썰어서 250g
만드는 방법은 아실테구요...
팬닝한 후에 설탕간것에계피가루 섞어서 살살 뿌려서 구워주세요.
전 그냥 통째로 빵틀에 구웠는데 아주 맛있네요.

[새댁]

피글렛님, 소박한 밥상님, 초록님.. 많은 도움 주셔서 정말 감사드려요..
82님들께 항상 도움만 받고 가서 죄송해서 어쩌죠..
지금 제 요굴트는 순두부액을 빼낸 후 냉장실에서 좀 굳히다가.. 그나마도 영.. ㅠㅠ
걍 레시피대로 아이스크림 만들었어요. 아직 얼지 않아 스무디 같아 보이지만
그래도 뭐.. 먹을 순 있겠죠 ^^
제가 낼 처음으로 시엄니 생신상 차려드리는 날이에요. 물론 저 요리 무지막지하게 못합니다. ㅠㅠ
낼 열심히 만들어서 사진 찍고 올리는걸로 보답 할께요. 보답 맞나..?? ^^
감사드리구요, 즐거운 주말 보내세요 *^^*

[Monica]

저는 그럴때 콩가루 듬-뿍 넣어먹어요. 농도 조절해서..^^ 아주 맛있다는..