혼다시가 천연 조미료 인가요?

[임수현]

간편하게 국물낼때 사용할려고 하는데 천연조미료가 맞나요?

[딩동]

화학 조미료 아닌가요?
같은 맛을 내는 천연은 가쯔오부시고... 저는 이제까지 그렇게 알고 있었는데 잘 아시는분 있음 가르쳐 주세요.

[꿈의공장]

인공조미료기땜에 음식에 뭔가 부족하다는 느낌이 들때 아주 아주 약간만 넣는 거예요..
만약 국물을 급하게 내려면 -이것 저것 아무것도 없을 때-수퍼에 얼른 뛰어가서 국시장국 사와서 넣으세요..아주 맛나요..근데 넣으면서 간보셔야 해요..간장이 들어있거든요..
떡국,국수,나물무칠때,오뎅국등..아주 굿입니다.

[임수현]

감사합니다..

[fish]

msg 들어갔어요.

[밥나라]

저는 음식을 만들 때 화학조미료(MSG)를 넣지 않고 있어요.
푸드채널 등을 보아도 화학조미료를 넣지 않고요.
이는 화학조미료를 넣지 않아도 충분히 음식의 맛을 낼 수 있고,
MSG의 유해성 때문에도 옛날에는 사용했지만 지금은 거의 사용하지 않는 것이라고 봅니다.
그런데 유독 일식을 만들때는 매번 그런 것은 아니지만 간단한 방법으로 혼다시를 넣으라고 합니다.
예를 들면 우동이나 생선찌개 등을 맛있게 만드는데 혼다시를 넣어라는 것이죠.
방송을 보고 맛있게 할 수 있다고 하여 생각 없이 넣어보니까 맛은 있더라고요.
그 이유가 MSG가 들어 있기 때문이라는 것을 뒤늦게 알게 되었지요.
잘 먹고 건강함에 비중을 많이 두는 현대인에게 ,
유명요리 강사가 방송을 통해 요리강의를 할 때에는 이를 분명히 이야기 해주었으면 좋겠다는 생각이 들더라고요.
혼다시라고만 얘기하면 그 이름이 생소하고 MSG를 금방 연결하지 못하겠더라고요.