[re] 방배동에서 배우신 분들께 질문이요...

[yoyoasm]

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>질문에 대답해 주신 분 감사드리고요, 각종 간장은 냉장고로 직행시켰습니다.^^
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>하나 더 질문이 있는데요..
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>항상 주먹구구로 멸치국물을 내 맘대로 내다가 뭔 맘이 들어선지  어디 얼마나 시원한지
>함 보자 하면서 최경숙 선생님 새 책에 있는대로 저울로 달아서  기본 멸치다시마 국물을 내 봤거든요?
>(맑은 장국용 국물 말고)
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>근데, 거기 물 3리터당 멸치 10그램, 다시마 10그램, 양파 50그램, 파뿌리 10그램, 마른고추 5그램,
>청주 2크술, 통후추 1큰술 이라고 되어있는데,
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>멸치 10그램이 정확한 양인가요?  아니면 오타일까요?
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>멸치 10그램은 정말 한 열 두어마리밖에 안 되서, 만들다보니 고개가 갸웃거리네요.
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>멸치 10그램  오타는아니구요  그정도양 맞아요
저는 중멸치보다 조금 작은멸치인데 그걸루 방금 저울로재보니 밥숟갈로 수북히 2 숟갈
or  여자손으로 멸치 한주먹 (멸치쥐었을때 손가락끝이 손바닥에 닿을락 말락)
짐작 가시는지???
근데  멸치 좀더 들어가도 상관없어요

[로로빈]

고맙습니다. 아마, 멸치 비린내가 거의 안 나는 깔끔한 일식 맛일 것 같네요.
취향에 따라 멸치를 더 넣어도 되겠어요.