라이스페이퍼 데치는거요...

[bee]

안녕하세요. 다름이 아니오라 월남쌈할때요 라이스페이퍼를 잘 못데치겠어요.
끓는물에 30초 정도 넣었는데 뭉치고 어떤건 익지도 않고, 뭉치지 않게 잘데치는 방법없나요?

[에이프런]

끓는 물이 아니고 끓어서 약간 식은물 잘 되던걸요

[쌀집의그녀]

끓는 물에 데치면 손가락도 같이 데쳐지고 라이스 페이퍼는 뭉쳐지곤해서...
입구가 큰 그룻에다가 뜨거운 물 담아두고 라이스페이퍼 푹 담갔다가 접시에 놔두면 금방 노골노골해지더라구요..

[좋은생각]

30초 동안 넣으면 다 풀려버립니다.
손이 견딜 수 있을 만큼 따뚯한 물에
라이스페이퍼를 양 손가락 끝으로 쥐고 살짝 넣어서
노골노골해지면 조심스레 꺼내세요.
약간 덜 풀린 감이 있어도 끈기가 남아 있어야 말고나서 딱 붙거든요.

[좋은생각]

마음속으로 세어보니, 한 6-8초정도? 될 것 같네요.
하지만, 그것도 크기나름이니, 참고하세요.

[이옥희]

뜨거운물에 담그면 잘 찢어집니다.

미지근한물에 담가두면 쫀득한 맛이 더 있지요.

해 보세요. 이 때는 서너장 담가도 됩니다.

나중에 물 식었을 때 넣은것이 더 쫄깃해요