시나몬롤 왜 이리 딱딱할까요???

[로즈가든]

요즘 82쿡에서 시나몬롤 성공기가 많이 올라와서 저도 어제 시나몬롤을 해봤어요.
식빵믹스로 하는거 말구 다꼬님 레시피루요..
시간이나 양 잘 지켜서 하니깐 와우 반죽 발효가 느무느무 잘되는거여요.
생각보담 별로 어렵지 않군...하면서 구웠는데  오븐에서 꺼내고 보니 좀 딱딱하드군요..
겉표면이 마치 식빵 껍데기처럼 ㅠ.ㅠ
속도 팍팍하구....
게다가 시나몬 가루 대신 아쉬운대로 슈퍼에서 파는 계피가루 뿌려서 했는데
향도 너무 약하구...제나름대로는 많이 뿌린거 같은데 얼마나 많이 뿌려야 파는거처럼 될까요?
어제 일로 사기 팍 ! 꺾였습니다. 정녕 제빵에 재주가 없는건가 하여....
아들녀석과 남푠이 그래도 맛있다고 먹어주니 위로가 되었지만서두....
너무 많이 반죽을 치댄걸까요?공기 빼는 정도로 살살 반죽하는건지요?
제 오븐 화력이 약한 편이라서 5도 올려서 구웠는데 그게 원인인지요?
시나몬롤 성공하신 분덜 조언 좀 부탁드려요...

[준맘]

헉, 저두 집에서 제빵기에 반죽하고 오븐에 구웠는데 처음 구워냈을때만 약간 말랑했구요,
시간이 지날수록 딱딱해 지더라구요.. 그래서 수분증발 하지 말라구 락앤락 통속에 넣어 두고
먹었답니다. 그리고 시나몬 가루가 계피가루 맞아요..^^ 강력분500g에 시나몬(계피)가루는
1작은술 정도 넣었는데 취향에 따라 더 넣으셔도 될 것 같아요.^^

[이론의 여왕]

오븐에 넣기 전에 전체적으로 물 스프레이를 뿌려줘 보세요.
그리고 오븐용 그릇에 물 담아서 같이 넣어주시구요.