킹크랩..소스..

[재은맘]

안녕하세요
주말에 노랑진에 가서 킹크랩 3마리 사서..쪄 먹었죠..
근데..처음에는 잘~~먹었는데..마땅한 소스가 없어서..먹다보니 쬐매...비리더라구요
고수님덜..적당한 소스 어떻게 만드는지..비법 좀 전수해 주세요
그리고..몸에 있는 살들과 내장들 따로 요리하는 방법도 알려주세요..
그럼 수고하세요

[Ellie]

타르타르 소스가 정석아닌감요?
음...
근데, 전 와사비 간장이 더 맛있는것 같아요.. 레몬즙 한번 뿌리고 . .ㅋㅋㅋ

[정은아]

킹크랩을 집에서 찌실때...사과를 (레몬넣듯이) 큼직하게 썰어넣고 쪄보세요.
특유의 비릿한 내음은 즐기시고, 역한 느낌은 없으실거예요.
킹크랩 자체의 맛만 즐기실땐 Ellie님처럼 레몬즙 넣은 간장에 와사비가 젤 무난하구요.
몸살과 내장도 함께 드시면 좋은데...
쪘을때 하얀 치즈같은 것 많이 나오죠? 그거랑 쑥색 비스무리한 내장이랑 살발라서 섞어드심 맛있어요.
우리 대게랑 먹는 방법도 비슷하지요?
집에서 하는 요리법은 그게 젤 나은것 같더군요.
큼직하게 토막내어 튀겨낸다음 칠리나 굴소스 양념을 하기도 하는데, 그건 허물벗기전 딱딱한 껍질이 없을 시기의 크랩을 이용해야 제맛을 즐길수 있답니다.

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제가 사는 동네(미국)에서 유명한 집은 맥주에 쪄서 먹더라구요