만두 질문요...

[별이]

만두 만들어보려는데요...
만두 만들고나뒤 꼭 쪄서 냉동보관 해야하나요?
아님 그냥 냉동실에 넣어도되는지...
알려주세요

[치즈스틱]

찌지 않고 냉동하면 만두피가 갈라지거든요.
번거러우셔두 한번 찐후 냉동하시는 것이 좋을 듯 해요..

[오전]

반쯤만 익혀도 되나요?

아님 완전히 다 익혀야 하는건가요?

[griffin]

그냥 냉동해도 되거든요. 전 늘 그렇게 해요. 오늘도 만들어서 얼렸어요.
얼릴때..편편한 판에다 죽~ 늘어놓구 얼리세요.
겉면이 서로 붙지 않을정도로 얼게 되면..(속까지 얼진 않아도 겉이 딱딱해집니다.)
그럼 봉지 안이나 통안에 넣어서 함께 보관하세요. 그럼 들러붙지 않아요.
파는 냉동만두도 그런식으로 급속냉동 시켜서 봉지에 담거든요.

[griffin]

한판 만들어지면 얼도록 냉동실에 넣으세요.
(급속냉동 기능이 있다면 그걸 이용하시구요. 아님 만두 얼리는 동안만 냉동실을 강으로 해놓으면 금방 얼어요.)
그리고 한판 어는 동안 또 한판을 만드는거예요. 그럼 시간도 줄고..

그냥 얼리셔서.. 쪄도 먹구... 만두국으로도 먹고.. 구워서도 드세요.

[김혜경]

저희 집도 빚으면서 바로 냉동합니다. 제가 빚는다는게 아니라. 친정어머니가 그렇게 얼려놓은 것을 제가...ㅋㅋ