샤브샤브용 육수는 어떻게 만들어야하나요...

[쿠쿠쿠]

82쿡 선배님들..
오늘도 어김없이 질문하러 왔네용 히히히히
샤브샤브에 도전해보려고요...
그런데
맛난 육수 내는법을 잘 모르겠거든요.
파는 국시장국이랑 물 섞어서 하는건 키친토크에서 찾아봐서 아는데..........
이것 말고... 선배님들이 아시는 비장의 육수내는 비법을 아시면..
초보주부한테 쩜만 알려주심 감사하겠어요~~ ^^;;
비장의 무기라서.. 안알려주실라나... 으흐흐흐
많은 리플 기둘리겠습니당 ~~~

[김혜경]

음식점에서는 그냥 다시마만 우려내서 쓴다고 하던데요.

[첫사랑]

일본 정통식이라고 배웠는데 그저 멸치, 다시마, 미림 조금 이렇게만 해도 샤브샤브 고기와 야채가 어우러져 오히려 깔금해요.

[쿠쿠쿠]

혜경샘님이 일등~!!! 감사감사..
샤브샤브도 멸치국물을 쓰는군요...
어제밤에 샤브샤브용 고기를 샀어요... 에고고.. 비싸던데요 ^^;; 어찌보면 사먹는게 나은것같기도 하고요... 샤브용 고기랑 소스 사놨는데 야채까지사면.. ㅋㅋㅋ 진짜 비싼거네요
그래서 꼭 맛나야하는데 .............
리플 넘 감사드립니다~~~헤헤

[미크]

샤브샤브자주 해먹는데요.. 멸치를 우려내고 다시마 넣어서 끓이다 건져낸후
참치액이나 국시장국 조금 넣어 색을 좀 낸후 소금 살짝 간해줍니다

[포카혼타스]

국물낼때 마지막에 가츠오부시 우려내도 맛있답니다

[제혜찬]

저도 가쓰오부시 국물내는게...궁금했는데..저도 그래야겠네요.ㅋㅋ