울 신랑 요즈음 몸이 안좋아서 입맛도 없다고 하는데
내가한 닭요리는 맹탕이라나...
식당에서 하는 닭도리탕처럼 매콤하게 해달래요.
요리책에는 그게 그거같고 고수님들 제발 조언좀 쬐금만 해주실래요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
무지 메콤한 닭도리탕 하는 방법좀 갈켜주세요.
희맘 |
조회수 : 1,217 |
추천수 : 1
작성일 : 2003-10-13 15:30:44
회원정보가 없습니다2 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'03.10.13 5:07 PM마른 고추를 좀 넉넉하게 넣어보세요.
2. 껍데기
'03.10.13 6:13 PM껍데기식 닭도리탕... 레시피 알려드릴게요 ^^
실은 어제 손님오셔서 해먹었는데... 이럴 줄 알았으면 사진 좀 찍어둘걸 그랬네요
재료: 중닭 1마리 (껍질 벗기면 더 좋은데...)
감자 2-3개, 당근 1/2개 ,마늘 10알, 청양고추 2-3개, 대파, 양파, 정종 3T
양념장 ; 간장 5T, 고춧가루 7T, 물엿 2T, 설탕 2T, 맛술 3T, 다진마늘 3T, 다진파 3T
생강가루 1/2 T 참기름 1T, 후추가루와 깨 조금씩
1] 닭은 먹기 좋은 크기로 잘라 핏물을 뺀다
2] 닭은 우루루~~ 단 시간에 한번 데쳐낸다
3] 데친 닭, 감자, 당근 청양고추 마늘 정종을 닭이 잠길만큼 적은 물을 붓고
30분쯤 끓인다. 끓인 후 생긴 거품은 거두어낸다
4] 미리 섞어놓은 양념장과 양파 , 대파, 홍고추를 넣고 10분쯤 끓인다
.... 이게 끝입니다... 간단하나요?
좀 더 매운맛을 원하시면 고추장보다는 청양고추를 좀 더 넣으세요
고추장을 넣으시는 분도 계신데 고추가루를 쓰면 좀 더 맛이 깔끔한 것 같더군요
그럼 꼭 성공하세요
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